Contrariando mitos populares, o café da manhã não é a refeição mais importante do dia nem é indispensável para o bom desempenho, mesmo em crianças. Especialistas alertam que esse costuma ser o momento em que fazemos as piores escolhas alimentares, consumindo excesso de açúcares e farinhas refinadas por pressa ou hábito. Tomar café da manhã significa apenas quebrar o jejum, o que pode ocorrer a qualquer hora, sendo fundamental priorizar a qualidade dos alimentos ingeridos em vez de forçar a refeição.
O café da manhã não é a refeição mais importante do dia, nem é preciso comer como um rei e jantar como um pobre. Tudo isso são mitos e frases feitas que ficaram profundamente gravados no imaginário coletivo, mas que hoje sabemos não ter validade científica. Além disso, os especialistas insistem que esse costuma ser o momento do dia em que nos alimentamos pior.
Para começar, tomar café da manhã não é indispensável para ter um bom desempenho. Nem todo mundo precisa seguir as mesmas rotinas ou tem as mesmas necessidades, nem mesmo na infância.
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Se uma criança não quer comer nada antes de ir para a escola, não se deve obrigá-la; ela poderá fazer um lanche no meio da manhã, com mais apetite. Forçá-la ou enganá-la com biscoitos divertidos, cereais refinados carregados de açúcar ou produtos de panificação — mesmo que caseiros — pode ser contraproducente.
Na verdade, como bem lembra a nutricionista Blanca García-Orea Haro em seu livro Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes (Diga-me o que você come e eu lhe direi quais bactérias você tem), tomar café da manhã é, precisamente, quebrar o jejum; e isso pode acontecer a qualquer hora do dia: às 7 da manhã, às 11 ou depois do meio-dia.
O que realmente importa é escolher bem como quebrar esse jejum; quando estamos com pressa ou acordamos com muita fome, costumamos cair em erros comuns com mais frequência do que percebemos. E a culpa não é nossa.
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