Passeie pelos sabores típicos de Buenos Aires em oito dicas
Se Buenos Aires é o destino certo para quem quer encher as malinhas e sair por aí, é também o roteiro ideal para quem quer "encher a pança". Não faltam opções saborosíssimas para isso. São vários pontos para se comer doces e salgados sem se arrepender. Milanesas e batatas fritas são quase tão populares quanto nosso arroz e feijão aqui. Em muitos lugares, uma milanesa ou o também tradicional bife de chorizo (um corte do contrafilé) dá para dois. Em alguns restaurantes, não vem acompanhamento, então pode pedir um salada, um purê de batatas ou fritas (papas fritas). Vai, porém, aí um aviso: muitos restaurantes não aceitam cartão de crédito. Então esteja prevenido com dinheiro vivo, para não ter de lavar os pratos depois de se empanturrar.
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1) Reserve um dia para ir ao Siga La Vaca. Uma das unidades está em Puerto Madero. A um preço único, que varia de 61 a 83 pesos, de acordo com o dia e a hora, você come as entradas e saladas à vontade, assim como todas as variações de carne da parrilla, e ainda tem direito a uma garrafa de vinho, cerveja ou jarra de refrigerante e à sobremesa. Não é à toa que está repleto de brasileiros. Mas fica a dica: nas unidades de San Izidro (onde se pode chegar com o Tren de la Costa ), na Costanera (perto do aeroporto central Aeroparque) e em Pilar (a 50 km de Buenos Aires), os preços variam de 58 a 74 pesos. Crianças de 3 a 9 anos pagam 33 pesos em todas as unidades.
2) Se você quer um lugar freqüentado quase que exclusivamente por argentinos, vá ao El Globo, na Hipólito Yrigoyen 1.199, a uma quadra da Avenida de Mayo, bem no Centro. A cozinha é espanhola e entre suas especialidades, estão o puchero e a paella. Frutos do mar e trutas são também boas apostas. Em frente está o concorrente El Imparcial, também espanhol e com cardápio parecido. Conta-se que na época de Franco, na Espanha, os republicanos comiam num; os franquistas, noutro. E de vez em quando saia até briga, com arremesso de cadeiras e tudo de uma calçada para outra. Hoje a competição está nos pratos, todos deliciosos.
3) Na própria avenida de Mayo, no número 825, está o Café Tortoni, inaugurado em 1858, em outro endereço, mudando-se para o atual em 1880. Com fotos de pessoas ilustres, como Gardel e Borges na parede, e abajures estilo Tiffany espalhados, não dá para passar por Buenos Aires e não visitar o Tortoni, seja para uma xícara de café ou chá, em porcelanas finas e coadores de chá de prata, acompanhados de medialunas, facturas ou empanadas. Ou então para uma taça de vinho ou uma caneca de cerveja. Pode fazer também uma refeição rápida ou apreciar as apresentações de tango, ao preço de 80 pesos por pessoa, sem comida incluída, mas com menu à disposição.
4) Outro tradicionalíssimo é o Chiquilín, também no Centro, esquina entre as ruas Sarmiento e Montevideo. Bife de chorizo, milanesas, massas caseiras. Tudo muito bem servido. Sim, são pratos grandes e dá para repartir. Alguns brasileiros já descobriram, e os garçons até se arriscam no português. Vale ir lá também para ler a letra do tango "Chiquilín de Bachin", de Horacio Ferrer e música de Astor Piazzolla, escrita na parede.
5) O El Palácio de las Papas Fritas é mais um restaurante tradicional, com cerca de 50 anos. Lembra, como muita coisa na Argentina, os restaurantes franceses. Toalhas brancas, boa carta de vinho e várias opções de prato: saladas, carne, peixes, frutos do mar e massas caseiras (para quem não sabe, raviólis são opções mais do que comuns lá, principalmente com "crema", um creme de leite leve. Tem quatro unidades, mas as mais tradicionais são na Calle Lavalle 735 e 954, ao lado de várias lojas e cinemas e a poucas quadras da Florida. Tem também na Corrientes 1.612 e, bem mais longe, na Laprida 1.339. Claro, não dá para deixar de pedir suas batatas, como as souflês, estufadinhas e deliciosas.
6) Seja nas casas específicas ou em alguns restaurantes, não deixe de provar as empanadas. De carne, presunto e queijo, ricota, verdura, frango etc. Fritas ou ao forno, são sensacionais. Os preços variam de 2 a 5 pesos, dependendo do lugar. E se quiser provar mais iguarias típicas argentinas, entre numa padaria (as de lá não vendem de tudo, como as daqui) e peça sanduíche de miga (são três fatias finas de pão de forma sem casca, com recheio a escolher, para levar para casa). Em geral, são vendidos no mínimo seis, que se transformam em 12 porque dá para repartir no meio de forma bem servida.
7) E se quiser delícias doces, na mesma padaria, peça facturas: croissants (lá chamados medialunas), churros e outras gostosuras, recheadas de creme de leite, cremes, chocolate.
8) Não deixe também deparar numa sorveteria Freddo ou Persicco (são vários endereços, inclusive nos shoppings). Se jogue nos muitos sabores: dulce de leche, granizado (flocos), mascarponne com frutas vermelhas; malbec com frutas vermelhas; e as misturas de dulce de leche (o sorvete) com dulce de leche (o doce mesmo) e rum... Bom, melhor é ir lá e provar. Mas não pense muito na balança, porque ponteiro nenhum vai perdoar.
