Poucas calorias e muitos nutrientes: essa dieta permite comer mais sem culpa
Pesquisadores descobriram um regime capaz de garantir energia e saciedade, além de atender à recomendação diária de nutrientes; confira
Um novo estudo, publicado na revista científica The American Journal of Clinical Nutrition, sugere ter encontrado a dieta ideal: rica em nutrientes, com baixo teor calórico e que permite comer mais de forma saudável. Segundo os pesquisadores, o regime é simples, pois consiste somente em excluir os alimentos processados das refeições.
Conheça a dieta
Para identificar o cardápio mais adequado à saúde, cientistas da Universidade de Bristol revisaram conclusões de pesquisas anteriores que associam o consumo de alimentos ultraprocessados à ingestão excessiva e ao ganho de peso. A análise mostrou que, em comparação com indivíduos acostumados a ingerir majoritariamente esse tipo de produto, pessoas que seguem uma dieta livre de processados consomem 57% mais alimentos. Entretanto, apesar da maior ingestão, acumulam, em média, 330 calorias a menos por dia.
De acordo com o estudo, isso ocorre porque uma dieta baseada em alimentos integrais estimula o consumo de frutas e vegetais. Esses ingredientes naturais, portanto, permitem comer em maior quantidade sem, necessariamente, ocasionar o sobrepeso. Por outro lado, o padrão alimentar industrializado aumenta o desejo por comidas ricas em gorduras, açúcares e sódio. O comportamento não somente dificulta o controle do peso, como prejudica a saúde. De acordo com os pesquisadores, esse tipo de alimentação ainda pode provocar deficiências de vitaminas e minerais essenciais.
"É empolgante ver que, quando as pessoas têm opções não processadas, elas intuitivamente escolhem alimentos que equilibram prazer, nutrição e sensação de saciedade. Além disso, ao mesmo tempo consomem a ingestão total de energia. Nossas escolhas alimentares não são consultadas. Na verdade, parece que tomamos decisões muito mais inteligentes do que se supunha anteriormente quando os ingredientes são apresentados em seu estado natural", afirmou o autor principal e professor de psicologia experimental na Universidade de Bristol, Jeff Brunstrom, em comunicado.
