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O banco de reservas da alimentação: 8 alimentos que mereciam mais espaço no seu prato
Nem só os alimentos saudáveis da moda merecem atenção. Veja 8 opções comuns que podem enriquecer sua alimentação e surpreender você.
Quando foi a última vez que você colocou um alimento diferente no carrinho do supermercado? Se a resposta demorou a aparecer, você não está sozinho. Na correria do dia a dia, é comum repetir sempre as mesmas escolhas e deixar de lado ingredientes simples, nutritivos e que mereciam mais espaço no prato.
No futebol, sempre existe aquele jogador que passa boa parte da temporada no banco de reservas, mas, quando entra em campo, mostra que poderia ter recebido mais oportunidades. Na alimentação acontece algo parecido.
Percebo isso com frequência quando converso sobre hábitos alimentares.
A maioria das pessoas não faz escolhas ruins. O problema é que acaba entrando no piloto automático. Compra o que já conhece, prepara as receitas de sempre e raramente experimenta algo diferente.
Essa repetição traz praticidade, mas também reduz a variedade da dieta. E isso faz diferença.
Nenhum alimento reúne todos os nutrientes de que o organismo precisa. Quanto mais diverso for o prato, maiores são as chances de consumir vitaminas, minerais, fibras e outros compostos importantes para a saúde.
Oito alimentos que merecem voltar ao seu prato
Alguns ingredientes acabaram perdendo espaço para alimentos que ganharam fama nas dietas ou nas redes sociais. Isso não significa que sejam melhores ou piores.
Muitas vezes, apenas deixaram de fazer parte da rotina. Vale a pena olhar novamente para eles.
Sardinha: um peixe acessível que continua subestimado
A sardinha talvez seja um dos melhores exemplos.
Enquanto salmão e atum costumam receber todos os elogios, ela permanece quase esquecida.
Além de ser uma boa fonte de proteínas, oferece ômega-3, vitamina B12 e vitamina D. Quando consumida com as espinhas, também fornece cálcio.
Para quem diz que nunca consegue incluir peixe na alimentação, ela pode ser uma alternativa prática e, em geral, mais acessível.
Se optar pela versão enlatada, apenas observe o rótulo, já que o teor de sódio pode variar entre as marcas.
Lentilha: por que ela não deveria aparecer só no réveillon
Existe um alimento que parece ter autorização para aparecer apenas no fim do ano: a lentilha. Passado o réveillon, muita gente simplesmente esquece que ela existe.
É uma leguminosa rica em proteínas vegetais, fibras, ferro, folato e outros minerais.
Vai muito bem em saladas, sopas e até como acompanhamento das refeições do dia a dia.
Quem ainda não tem o hábito de consumi-la pode começar aos poucos e deixá-la de molho antes do preparo, o que costuma melhorar a tolerância digestiva.
Fígado bovino: um alimento nutritivo que muita gente abandonou
Poucos alimentos dividem tantas opiniões quanto o fígado bovino.
A textura e o sabor marcante afastam muitas pessoas, mas, do ponto de vista nutricional, ele continua sendo um alimento bastante rico em ferro, vitamina B12, vitamina A e outros micronutrientes.
Isso não significa que deva aparecer diariamente no prato. Pelo contrário.
Justamente por sua alta concentração de alguns nutrientes, o consumo frequente nem sempre é indicado.
Gestantes e pessoas com condições relacionadas à sobrecarga de ferro precisam de orientação individual antes de incluí-lo regularmente na alimentação.
Repolho: simples, barato e muito mais versátil do que parece
O repolho talvez seja um dos vegetais mais injustiçados da feira. Discreto e barato, quase nunca aparece nas conversas sobre alimentação saudável, embora tenha muito a oferecer.
Além de fornecer fibras e vitaminas, é extremamente versátil.
Pode ser consumido cru, refogado, assado ou até fermentado. Outro ponto positivo é que costuma durar mais tempo na geladeira do que muitas folhas, o que ajuda a reduzir o desperdício.
Goiaba: uma fruta brasileira que acabou ofuscada
Enquanto frutas importadas ou consideradas mais sofisticadas ganham espaço nas redes sociais, a goiaba acabou ficando em segundo plano.
É uma fruta rica em vitamina C e fibras, fácil de encontrar e prática para levar como lanche.
Vale apenas lembrar que goiabada e fruta fresca são alimentos diferentes e não oferecem o mesmo perfil nutricional.
Agrião: uma folha que merece voltar ao prato
Muita gente alterna apenas entre alface e rúcula, deixando outras folhas de lado. O agrião é uma delas.
Seu sabor levemente picante pode causar estranhamento no começo, mas também ajuda a variar as refeições.
Ele fornece vitamina K, vitamina C, folato e outros nutrientes característicos das folhas verde-escuras.
Pessoas que utilizam medicamentos anticoagulantes devem manter um consumo regular dessas folhas e seguir as orientações do profissional responsável pelo tratamento.
Feijão-fradinho: uma forma simples de variar o cardápio
Quando pensamos em feijão, normalmente vêm à cabeça o carioca ou o preto. Mas existem outras opções igualmente interessantes.
O feijão-fradinho é um bom exemplo.
Bastante presente em algumas regiões do país, ele fornece proteínas vegetais, fibras e minerais, além de funcionar muito bem em saladas, caldos e diversas preparações.
Apenas vale moderar receitas com excesso de carnes processadas e sal, que acabam mudando o perfil nutricional da refeição.
Ervilha seca: muito além da sopa dos dias frios
A ervilha seca costuma ser lembrada apenas no inverno, mas merece espaço durante o ano todo.
Assim como outras leguminosas, fornece proteínas vegetais, fibras e vitaminas do complexo B.
Pode ser usada em purês, sopas e acompanhamentos simples.
O cuidado é evitar preparações muito carregadas de bacon, embutidos e sal, que acabam escondendo as qualidades do ingrediente.
O valor está na variedade
Não existe um ranking dos "melhores" alimentos. O que existe é uma alimentação mais ou menos variada.
Arroz, feijão, ovos, frango, frutas e verduras continuam tendo seu espaço. A proposta é ampliar esse repertório, e não substituir um alimento por outro.
Na prática, pequenas mudanças já fazem diferença.
Experimentar uma folha diferente, alternar os tipos de feijão, incluir um peixe que normalmente fica de fora da lista de compras ou resgatar uma fruta tradicional são maneiras simples de consumir uma maior diversidade de nutrientes ao longo da semana.
Na próxima ida ao supermercado, não é preciso transformar completamente o carrinho.
Escolha apenas um alimento que ficou esquecido por muito tempo e dê uma nova chance a ele.
Às vezes, uma alimentação mais variada começa justamente com um bom "reserva" que nunca deixou de ter qualidade, apenas saiu dos nossos hábitos.
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