Muito além da batata: conheça purês saborosos e nutritivos

Por: Redação Flipar / Flipar

7 jul 2026 - 11h02

(atualizado às 11h04)

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Os purês estão entre os acompanhamentos mais práticos e versáteis da culinária. Fáceis de preparar, podem ser feitos com legumes, raízes e frutas, combinando com diversos pratos. Além da textura cremosa e do sabor agradável, ajudam a incluir mais vegetais na alimentação. Conheça diversas opções, a começar pelo tradicional purê de batata.
Foto: imagem gerada por i.a / Flipar

Os purês estão entre os acompanhamentos mais práticos e versáteis da culinária. Fáceis de preparar, podem ser feitos com legumes, raízes e frutas, combinando com diversos pratos. Além da textura cremosa e do sabor agradável, ajudam a incluir mais vegetais na alimentação. Conheça diversas opções, a começar pelo tradicional purê de batata.
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Purê de batata – De sabor suave e textura cremosa, combina com carnes, frango e peixes. É fonte de carboidratos, que fornecem energia para as atividades do dia a dia, além de conter potássio e vitamina C.
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Purê de mandioquinha – Levemente adocicado, harmoniza bem com aves, carne suína e ensopados. Fornece carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B, além de minerais como potássio e fósforo.
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Purê de mandioca – Mais encorpado e consistente, costuma acompanhar carnes assadas e pratos típicos brasileiros. É rico em carboidratos e fornece energia, além de conter pequenas quantidades de fibras e minerais.
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Purê de batata-doce – Seu sabor naturalmente adocicado combina com carnes, frango e legumes grelhados. Destaca-se pelo teor de fibras, vitamina A e carboidratos de digestão mais lenta.
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Purê de abóbora – Leve e delicado, acompanha muito bem carnes e preparações com ervas. É conhecido pelo alto teor de betacaroteno, substância que o organismo converte em vitamina A.
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Purê de cenoura – Tem sabor suave e cor vibrante, sendo uma boa opção para acompanhar aves e peixes. É fonte de fibras e betacaroteno, além de fornecer antioxidantes.
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Purê de ervilha – Combina com peixes, aves e pratos vegetarianos. As ervilhas oferecem fibras, proteínas vegetais e vitaminas do complexo B.
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Purê de couve-flor – Uma alternativa mais leve ao purê de batata, acompanhando carnes, peixes e legumes. Possui poucas calorias e fornece fibras, vitamina C e compostos antioxidantes.
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Purê de inhame – De textura muito cremosa, combina com carnes e sopas. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio.
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Purê de nabo – Possui sabor levemente marcante e combina com carnes assadas e aves. Fornece fibras, vitamina C e compostos antioxidantes presentes nos vegetais crucíferos.
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Purê de beterraba – Destaca-se pela cor intensa e pelo sabor adocicado. Vai bem com carnes e queijos suaves, além de oferecer folato, fibras e antioxidantes naturais.
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