Existem alimentos que são realmente zero calorias? Entenda os mitos e verdades
Especialista explica como funcionam esses produtos, de zero calorias, e alerta para cuidados na dieta e na alimentação no geral
Com a popularização das dietas e a procura por produtos rotulados como zero calorias ou "light", muitas pessoas se perguntam se esses alimentos realmente não têm impacto no corpo. A promessa de comer sem culpa é tentadora, mas nem sempre corresponde à realidade.
Produtos zero calorias podem ser consumidos de forma equivocada
De acordo com Dra. Fernanda Maniero, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, a ideia de que produtos zero calorias podem ser consumidos sem limites é equivocada. "Mesmo alimentos sem calorias podem conter adoçantes ou outros componentes que influenciam o metabolismo, aumentam o apetite e, muitas vezes, criam uma falsa sensação de segurança. Isso pode levar a um consumo maior de calorias de outras fontes", alerta a especialista.
Zero calorias: ler os rótulos é fundamental
Maniero explica que nem todos os rótulos significam a mesma coisa. "Zero calorias indica ausência de determinado nutriente, geralmente açúcar, light indica redução de algum componente em relação ao produto original e diet é direcionado a restrições específicas, como para pessoas com diabetes. É fundamental ler os rótulos e entender os ingredientes".
Produtos "zero caloria" podem ser colocados na dieta de forma saudável
Alguns alimentos realmente possuem poucas ou praticamente nenhuma caloria, como água, chás sem açúcar e vegetais ricos em água, como alface, pepino e rúcula. "Esses produtos são naturalmente pouco calóricos e podem ser incorporados à dieta de forma saudável, mas sempre dentro do contexto de uma alimentação equilibrada", explica Dra. Fernanda.
Alerta com adoçantes
A profissional alerta ainda para os efeitos dos adoçantes artificiais, presentes em muitos produtos zero calorias. "Alguns podem alterar a microbiota intestinal, interferir na saciedade e no controle de glicose, mostrando que não são substâncias totalmente inertes para o corpo".
