Torta de sorvete com chocolate: receita prática e deliciosa

Se tem uma sobremesa que combina com o fim de semana, é aquela bem gelada, cremosa e com bastante chocolate! A torta de sorvete reúne camadas de creme à base de leite condensado, biscoito Maizena e uma calda de chocolate que deixa tudo ainda mais gostoso.

Além do sabor, a apresentação também chama atenção: os biscoitos inteiros ficam na lateral da torta, enquanto a base crocante dá estrutura à sobremesa. É uma ótima opção para servir depois do almoço em família ou preparar para dividir com os amigos.

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A receita rende oito porções e precisa ficar no freezer por pelo menos quatro horas. Por isso, vale organizar o preparo com antecedência para servir a torta bem geladinha!

Receita de torta de sorvete com chocolate

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 45 minutos, mais o tempo de congelamento de pelo menos 4 horas

Ingredientes

Para a torta

• 130 g de biscoito Maizena

• 1 pacote e meio de biscoito Maizena

• 70 g de manteiga derretida

• 2 latas de leite condensado

• 300 ml de leite

• 6 gemas

• 800 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

• ½ xícara de calda de chocolate

Para a calda de chocolate

• 90 ml de água

• 12 g de chocolate em pó

• 140 g de chocolate meio amargo

• 110 g de açúcar

• 60 g de manteiga

• 90 g de glucose de milho

Modo de preparo

Prepare a calda de chocolate

1. No liquidificador, bata a água com o chocolate em pó.

2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até aquecer, sem deixar ferver.

3. Adicione o chocolate meio amargo, o açúcar e a manteiga. Mexa até o chocolate derreter e o açúcar se dissolver.

4. Acrescente a glucose de milho e misture até incorporar. Reserve para esfriar.

Prepare a torta

1. Triture 130 g de biscoito Maizena no processador até formar uma farofa.

2. Adicione a manteiga derretida e processe novamente para misturar.

3. Espalhe a farofa no fundo de uma forma redonda de fundo removível, cobrindo toda a base. Reserve.

4. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso.

5. Acrescente um terço do chantilly ao creme e misture até ficar homogêneo.

6. Adicione o restante do chantilly e misture delicadamente, até incorporar.

7. Distribua os biscoitos Maizena inteiros ao redor da forma, pressionando levemente para que fiquem presos à base.

8. Faça uma camada de creme e outra de biscoitos. Repita a sequência e finalize com uma camada de creme.

9. Leve ao freezer por pelo menos quatro horas, até a torta ficar firme.

10. Na hora de servir, finalize com a calda de chocolate já fria.