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Terrine de laranja: aprenda a fazer o doce em camadas

11 nov 2023 - 09h04
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Diferentemente do que muitos pensam, terrine é o nome de uma técnica culinária que consiste em utilizar um recipiente retangular ou circular para assar ou montar preparos envolvendo queijos, carnes e também doces. Pensando nesta última categoria, uma opção muito saborosa é a terrine de laranja, feita com uma camada frutada e outra de creme de leite.

Foto: Guia da Cozinha

Talvez o maior desafio para o sucesso da receita seja, justamente, o momento de desenformar. Dessa forma, para que você possa degustar e apresentar a terrine de laranja perfeita, é necessário respeitar as 4 horas de geladeira que o prato exige.

Parece bastante tempo, mas toda a espera vale à pena: a sobremesa é deliciosa, extremamente refrescante e muito suculenta, já que a cada mordida nos deparamos com um gomo diferente da fruta.

Não perca tempo e experimente ainda hoje esta receita de terrine de laranja. Você vai se apaixonar!

Receita de terrine de laranja

Tempo: 30min (+4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 6 laranjas descascadas em gomos sem a parte branca
  • 2 caixas de gelatina em pó sabor laranja
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • Hortelã fresca para decorar

Modo de preparo:

  1. Leve ao fogo o açúcar, 1 xícara (chá) de água, o suco e os gomos.
  2. Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos.
  3. Desligue o fogo e polvilhe 1 pacote de gelatina sobre o líquido, misturando até dissolver.
  4. Despeje em uma forma de pão de 23cm x 10cm umedecida e forrada com filme plástico, levando à geladeira por 2 horas ou até firmar.
  5. Dissolva o outro pacote em 1 xícara (chá) de água quente e em seguida misture as raspas e o creme de leite.
  6. Espalhe sobre a gelatina e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
  7. Desenforme, decore com a hortelã e sirva a terrine.
Guia da Cozinha
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