Receita prática: bolo de quindim com chocolate para surpreender

Se você gosta de experimentar novas combinações na cozinha, este bolo de quindim com chocolate merece um espaço no seu caderno de receitas. A sobremesa une a cremosidade e o sabor marcante do quindim com uma massa fofinha de chocolate, criando um contraste de texturas que conquista logo na primeira fatia.

Além de surpreender pelo visual, o doce é perfeito para servir em um café da tarde especial, em comemorações ou até como sobremesa após o almoço de domingo. Apesar do resultado sofisticado, o preparo é simples e vale cada minuto de espera.

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Receita de bolo de quindim com chocolate

Tempo de preparo: 1h10 (+2 horas de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Quindim

• 12 gemas peneiradas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 50g de manteiga amolecida
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• Margarina e açúcar para untar e polvilhar

Bolo

• 4 ovos
• 150g de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture as gemas peneiradas, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o coco ralado, misture bem e reserve.
3. Na batedeira, bata os ovos, a margarina, o açúcar e o chocolate em pó até obter uma mistura uniforme.
4. Adicione a farinha de trigo alternando com o leite e continue batendo até incorporar.
5. Misture delicadamente o fermento e o bicarbonato.
6. Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe açúcar.
7. Despeje a mistura do quindim no fundo da forma.
8. Com cuidado, distribua a massa de chocolate sobre o quindim.
9. Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno preaquecido a temperatura média, por aproximadamente 1h30.
10. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos.
11. Espere esfriar completamente e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de desenformar.

Dicas para um resultado perfeito

Para garantir um quindim lisinho e sem cheiro forte de ovo, peneire bem as gemas antes de utilizá-las. Outra dica importante é respeitar o tempo de geladeira antes de desenformar, pois isso ajuda a firmar a camada cremosa e facilita na hora de servir.

O bolo de quindim com chocolate fica ainda mais saboroso quando servido bem gelado e pode ser acompanhado por um café fresco ou uma bola de sorvete de creme para deixar a sobremesa ainda mais especial.