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Receita fácil de purê de mandioca cremoso para inovar suas refeições
O purê de mandioca é uma opção saudável e versátil que combina com diversos pratos, como carnes, peixe e legumes. Fácil de fazer, ele leva poucos ingredientes e pode ser congelado. Dicas incluem retirar os fiapos e amassar a mandioca quente. Perfeito como acompanhamento ou base para receitas como escondidinhos. 😋
Se você quer deixar as refeições mais saborosas, a mandioca pode ser a escolha certa. Com textura macia e sabor marcante, ela rende um purê cremoso que combina com diferentes pratos e ainda é fácil de preparar.
O acompanhamento vai bem com carnes assadas, frango grelhado, peixe, linguiça e até legumes refogados. Além disso, leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de uma hora. O segredo está em cozinhar bem a mandioca e retirar os fiapos antes de amassá-la.
Receita de purê de mandioca cremoso
Ingredientes
- 1kg de mandioca descascada e cortada em pedaços.
- Água suficiente para o cozimento.
- Sal a gosto.
- 3 colheres (sopa) de manteiga.
- 1/2 xícara (chá) de leite.
- 1 caixa de creme de leite.
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal até ficar bem macia.
- Escorra a água e retire todos os fiapos centrais.
- Amasse a mandioca ainda quente até formar um purê liso.
- Transfira para uma panela.
- Acrescente o leite, duas colheres de manteiga e o creme de leite.
- Misture em fogo baixo até obter uma textura cremosa.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalize com a manteiga restante e mexa por mais alguns minutos.
- Sirva ainda quente.
Como deixar o purê ainda mais cremoso?
Alguns truques fazem toda a diferença no resultado:
- Retire os fiapos da mandioca antes de amassar.
- Amasse o ingrediente ainda quente.
- Mexa o purê em fogo baixo para incorporar os ingredientes.
- Acrescente o leite aos poucos. Assim, fica mais fácil controlar a consistência.
- Finalize com manteiga. Ela deixa a textura mais aveludada.
O que combina com purê de mandioca?
A versatilidade é um dos maiores pontos fortes dessa receita. O purê acompanha muito bem:
- Carne de panela.
- Costela assada.
- Frango grelhado ou assado.
- Filé de peixe.
- Linguiça acebolada.
- Cogumelos salteados.
- Legumes assados.
Também pode servir como base para escondidinhos e outras receitas gratinadas.
Dá para congelar?
Sim. Depois de frio, coloque o purê em um recipiente com tampa e leve ao freezer por até três meses.
Na hora de consumir, descongele na geladeira. Depois, aqueça em fogo baixo. Se necessário, acrescente um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
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