Sete receitas de saladas para refeições saudáveis e variadas

As saladas são ótimas aliadas para quem quer manter uma alimentação equilibrada. Além de práticas, elas permitem inúmeras combinações de ingredientes e deixam as refeições mais nutritivas e saborosas.

Para fugir da monotonia, vale apostar em receitas com folhas, legumes, frutas, grãos e proteínas. Assim, fica mais fácil manter o cardápio variado durante toda a semana.

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Confira sete sugestões para experimentar.

1. Salada de frango com folhas verdes

Essa combinação é leve, nutritiva e rica em proteínas.

Use alface, rúcula e agrião como base. Depois, acrescente frango grelhado desfiado, tomate-cereja e cenoura ralada. Finalize com azeite, limão e ervas frescas.

2. Salada de grão-de-bico

O grão-de-bico ajuda a aumentar a saciedade e combina muito bem com legumes frescos.

Misture grão-de-bico cozido, pepino, tomate, cebola roxa e salsinha. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. Salada caprese

Simples e cheia de sabor, a salada caprese nunca decepciona.

Intercale fatias de tomate, muçarela de búfala e folhas de manjericão. Regue com azeite e finalize com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

4. Salada com atum

Para uma refeição rápida, o atum é uma ótima escolha.

Misture folhas verdes, atum em água, milho, tomate, pepino e cebola. Se desejar, acrescente ovos cozidos para deixar o prato ainda mais completo.

5. Salada de quinoa

A quinoa é uma excelente fonte de proteínas e fibras.

Depois de cozida, misture com cenoura ralada, pepino, tomate, cheiro-verde e hortelã. Um molho de limão com azeite deixa a receita ainda mais refrescante.

6. Salada tropical

Quem gosta de misturar sabores doces e salgados pode apostar nesta opção.

Combine folhas verdes com manga, abacaxi, cenoura ralada e castanhas picadas. Para finalizar, use um molho leve de limão e azeite.

7. Salada de repolho colorido

Essa receita é crocante, econômica e muito fácil de preparar.

Misture repolho roxo, repolho branco, cenoura ralada e cheiro-verde. Tempere com limão, azeite e uma pitada de sal.

Como deixar a salada mais nutritiva?

Uma salada completa vai além das folhas.

Para tornar a refeição mais equilibrada, vale incluir fontes de proteína como:

• Frango.
• Ovos.
• Atum.
• Grão-de-bico.

Também é interessante acrescentar fibras e gorduras boas, presentes em ingredientes como quinoa, sementes e castanhas.

Outro cuidado importante é variar as cores. Quanto mais colorido for o prato, maior tende a ser a diversidade de nutrientes.

Salada ajuda a manter o peso?

As saladas podem fazer parte de uma alimentação voltada para a manutenção do peso. Principalmente quando são incluídas em uma dieta equilibrada e acompanhadas de hábitos saudáveis.

Além de aumentarem o consumo de legumes e verduras, elas ajudam a diversificar o cardápio e podem favorecer a saciedade. Especialmente quando combinadas com proteínas e alimentos ricos em fibras.