Receita de sopa cremosa de frango para aquecer seus dias frios

Nada combina mais com o inverno do que uma sopa bem quentinha. Melhor ainda quando ela é cremosa, nutritiva e fácil de preparar.

Esta receita é ideal para um almoço em família ou um jantar aconchegante. E ainda promete aquecer os dias frios.

Notícias relacionadas

Bolo de banana com canela sem glúten: receita fácil, fofinha e cheia de sabor

Bolo caseiro sem açúcar e sem glúten: fofinho e cheio de sabor

Pavê de abacaxi com coco: sobremesa saudável, saborosa e fácil de fazer

A seguir, confira o passo a passo!

Sopa cremosa de frango

^{Foto: Divulgação/Isabela.}

Ingredientes

Para o caldo

• 2 carcaças de peito de frango.
• 2 cebolas cortadas ao meio.
• 1 cenoura.
• 1 folha de louro.
• Água suficiente para cobrir os ingredientes.

Para o frango

• 800g de peito de frango cortado em cubos pequenos.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
• 3 colheres (sopa) de azeite.
• 2 cebolas picadas.
• 8 dentes de alho picados.

Para a sopa

• 4 cenouras cortadas em cubos pequenos.
• 2 batatas grandes cortadas em cubos pequenos.
• 1 folha de louro.
• Folhas de 3 ramos de alecrim picadas.
• Folhas de 3 ramos de tomilho.
• Folhas de 3 galhos de manjericão picadas.
• ½ embalagem de Macarrão Parafuso Isabela (250g).
• 200g de mascarpone.
• Raspas de 1 limão-siciliano.

Modo de preparo

Prepare o caldo

1. Em uma panela, coloque as carcaças de frango, as cebolas, a cenoura e a folha de louro.
2. Cubra tudo com água e leve ao fogo alto.
3. Quando começar a ferver, reduza o fogo.
4. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
5. Depois, coe o caldo e reserve.

Refogue o frango

1. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande.
3. Refogue o frango em fogo alto.
4. Em seguida, adicione a cebola e o alho.
5. Acrescente a cenoura e cozinhe até a cebola ficar macia.
6. Junte a batata, as ervas e o caldo reservado.
7. Misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

Finalize a sopa

1. Adicione o Macarrão Parafuso Isabela.
2. Se necessário, complete com um pouco mais de água fervente.
3. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até a massa ficar al dente.
4. Caso o caldo reduza demais, acrescente mais água quente aos poucos.
5. Misture o mascarpone delicadamente até incorporar por completo.
6. Ajuste o sal, finalize com as raspas de limão-siciliano e sirva imediatamente.

Dica para deixar a sopa ainda mais cremosa

Se não tiver mascarpone em casa, você pode substituí-lo pela mesma quantidade de nata.

O resultado continua muito cremoso. E a sopa permanece igualmente saborosa!