A galinhada é uma receita tradicional muito especial, preparada com arroz, frango, legumes a gosto e uma diversidade de temperos. Por este motivo, é considerada uma refeição completa, já que é extremamente nutritiva.

Além de ser um clássico e conquistar toda a família, o prato é ideal para quem não gosta de juntar louça na cozinha. Você vai precisar apenas de uma panela de pressão para preparar esta galinhada, então separe os ingredientes e veja como fazer em casa:

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Galinhada especial

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango sem pele
• 4 coxas de frango sem pele
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão amarelo em cubos
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1 cenoura em cubos
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada
• 1 tomate em cubos
• 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
• 2 colheres (sopa) de açafrão
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o azeite e frite o frango com sal e pimenta até dourar
2. Retire e reserve
3. Enquanto isso, na mesma panela, frite a cebola, o alho, os pimentões, a cenoura, o milho, a ervilha, o tomate, o arroz, o açafrão, sal e pimenta por 4 minutos, mexendo de vez em quando
4. Volte o frango à panela, cubra com a água, tampe e então cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão
5. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela
6. Polvilhe com cheiro-verde e parmesão, regue com azeite e sirva em seguida.