Donuts caseiros: a receita que parece de cafeteria

Nada melhor do que preparar em casa um donuts fofinho, dourado e delicioso para transformar o dia.

Essa é daquelas receitas que impressionam no visual, mas são mais simples do que parecem.

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Os donuts caseiros têm textura macia por dentro, casquinha crocante por fora e uma cobertura divertida, que lembra vitrine de cafeteria.

Perfeitos para um lanche da tarde diferente, festas ou para agradar crianças e adultos.

Nesta versão, a massa é leve e ideal para fritura.

A cobertura leva chocolate branco com corante rosa e granulados coloridos, criando um resultado bonito e irresistível.

A seguir, confira o passo a passo completo e dicas para acertar no preparo.

Donuts caseiros

Ingredientes

Massa

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo I (sem fermento)

• 1 colher (chá) de sal

• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar

• 1 ovo

• 2 ½ colheres (sopa) de margarina

• 3 tabletes de fermento fresco (15 g cada)

• 250 ml de água

• 900 ml de óleo (para fritar)

Cobertura

• 400 g de chocolate branco

• Corante alimentício rosa (a gosto)

• 1 xícara (chá) de granulados coloridos

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente fundo, coloque o açúcar e o fermento fresco.

   Misture bem até formar uma pasta.

2. Acrescente o sal, o ovo e a margarina.

   Misture até incorporar todos os ingredientes.

3. Adicione um pouco da água e comece a misturar.

   Em seguida, acrescente a farinha aos poucos, alternando com o restante da água.

4. Sove a massa até que fique lisa, macia e homogênea.

   Se necessário, polvilhe um pouco de farinha para ajudar a dar ponto.

5. Retire pequenas porções da massa e modele bolinhas.

   Com um cortador redondo, faça um furo no centro para formar o formato de rosquinha.

6. Disponha os donuts em uma assadeira enfarinhada.

   Cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume.

7. Aqueça o óleo em fogo médio.

   Frite os donuts aos poucos, virando para dourar por igual.

8. Retire e coloque sobre papel-toalha.

   Reserve até esfriar levemente.

Cobertura

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada intervalo para não queimar.

2. Acrescente o corante rosa aos poucos, misturando até atingir o tom desejado.

3. Banhe apenas a parte superior dos donuts no chocolate derretido.

4. Finalize com os granulados coloridos.

5. Leve à geladeira por cerca de 2 minutos, apenas para firmar a cobertura.

6. Sirva em seguida.

Dicas para donuts perfeitos

Alguns detalhes fazem toda a diferença no resultado final.

• Óleo na temperatura certa: quente demais queima por fora e deixa cru por dentro.

• Não frite muitos de uma vez: isso evita que o óleo esfrie.

• Respeite o crescimento da massa: donuts bem crescidos ficam mais fofinhos.

• Espere esfriar um pouco antes de cobrir: assim o chocolate não escorre.

Posso variar a cobertura?

Sim. Essa receita é ótima para adaptar.

Algumas ideias:

• chocolate meio amargo ou ao leite;

• cobertura de açúcar e canela;

• glacê simples com açúcar de confeiteiro;

• confeitos temáticos para festas.

A base é neutra e aceita várias combinações.

Donuts caseiros para qualquer ocasião

Fazer donuts em casa é mais fácil do que parece. E o resultado compensa.

Eles ficam macios, saborosos e com cara de sobremesa especial. Perfeitos para surpreender sem complicação.

Com essa receita, qualquer momento simples vira ocasião especial. E o melhor: com gostinho de cafeteria, direto da sua cozinha.

Confira essas receitas: