Veja 15 pratos que serão tendência no mundo em 2013

Cachorro-quente gourmet: há alguns anos, restaurantes chiques começaram a servir hambúrgueres. Em 2013, será a vez de o cachorro-quente ter uma versão gourmet e ganhar uma série de combinações. No Bubbledogs, em Londres, o lanche é servido com champanhe

Repolho fermentado: tradicional na Coréia, o repolho fermentado - também conhecido como Kimchi - tem se tornado cada vez mais popular e promete virar acompanhamento para a maioria dos pratos no país

Coelhos: para muitas pessoas, pensar em comer carne de coelho é apavorante. Mas o fato é que o prato é barato, saudável, fácil de cozinhar e saboroso. Se não souber por onde começar, doure os pedaços de coelho em uma panela, adicione cenoura, cebola, alho, aipo, meia garrafa de vinho tinto e um raminho de alecrim. É só deixar cozinhar por uma hora e servir

Polvo: se você gosta de saborear lula, provavelmente vai gostar de polvo. Em 2013, o prato promete ganhar força em países da Europa , já que a carne é um pouco mais doce e barata que a de lula. Vale lembrar que, se for fazer em casa, é preciso tomar cuidado: polvos tem uma bolsa que libera tinta quando se sentem ameaçados. Peça para um profissional prepará-lo

Marshmallow: no próximo ano, marshmallows ganharão forças nas prateleiras de mercados e menus, com vários sabores. Em Londres, o doce já está no cardápio do restaurante Delaunay e faz parte do chá da tarde do The Connaught

Barras de bacon: as tradicionais barras de chocolate com caramelo devem ganhar uma versão salgada. Nos Estados Unidos, já são fabricados sabores de bacon, pipoca e toucinho. Pode parecer estranho, mas as barrinhas podem virar tendência em 2013, tanto que, durante seu programa de culinária, Nigella Lawson ensinou a fazer brownies de bacon

Molhos e temperos: Sriracha é um molho tailandês feito com pimenta, alho, açúcar, sal e vinagre, que começa a conquistar consumidores fora de seu país de origem. Tanto que a Marks & Spencer, maior loja de departamentos do Reino Unido, já comercializa o produto

Rosquinhas de carne: doce popular nos Estados Unidos, as rosquinhas, que normalmente são recheados com geleia, doce de leite ou chocolate, devem ganhar uma versão salgada. No restaurante Duck, em Londres, a especiaria já é servida com carne de boi

Ceviche: esse é um prato tipicamente peruano, preparado com peixe cru ou frutos do mar marinados em suco de limão e pimenta. Além de ser encontrado em outros países da América Latina, o prato também é servido em alguns restaurantes britânicos

Frango: cada vez mais, restaurantes especializados em pratos com frangos estão surgindo. Espetinhos, frango frito ou coxinha de frango são vendidas em barracas, feiras de ruas e restaurantes

Pão recheado com carne de porco: a grande sensação do restaurante Momofuku, em Nova York, é o pão recheado com carne de porco, acompanhado com cebola e pepino. Outros restaurantes já servem versões similares em Londres

Champanhe: principalmente para os britânicos, que viram uma ascensão nos champanhes nacionais, a bebida é uma grande aposta nas vendas de 2013

Pipoca colorida: já estamos acostumados a comer pipoca com manteiga ou bacon, mas esse petisco deve conquistas sabores especiais no próximo ano, como chocolate, caramelo e canela

Coquetéis diferentes: bitters é uma bebida alcóolica que pode ter vários sabores (coentro, lavanda e chocolate), que vão desde amargo a agridoce

Chocolates decorados: para os amantes de doces, a boa notícia é que os chocolates decorados virarão tendência em 2013. Em Paris, a Patisserie Fauchon oferece opções com imagens da Mona Lisa, animal print ou bolinhas