Coxinha de tapioca na air fryer: fácil, leve e sem fritura

A coxinha é paixão nacional. Mas a fritura nem sempre combina com dias quentes ou rotina corrida.

A versão de coxinha de tapioca na air fryer resolve esse dilema. Ela fica dourada, crocante e sem excesso de gordura. Além disso, suja menos a cozinha. E é perfeita para lanches rápidos ou encontros descontraídos.

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Essa receita prova que dá para inovar. E deixar o clássico ainda mais leve.

Por que usar tapioca na massa

A tapioca hidratada deixa a coxinha mais macia. Ela ajuda a dar liga sem pesar.

O resultado é uma textura equilibrada. Crocante por fora, cremosa por dentro.

Outro ponto positivo é a leveza. Ideal para quem quer um petisco menos pesado.

Ingredientes da coxinha de tapioca

Massa

• 200 g de frango cozido.

• 200 g de tapioca hidratada.

• 20 g de farinha de mandioca flocada.

• 3 ovos.

• Sal a gosto.

• Salsa picada.

• Farinha de mandioca flocada para empanar.

• Óleo vegetal ou azeite para untar.

Como preparar a coxinha na air fryer

Passo a passo

• Coloque metade do frango no processador.

• Acrescente a tapioca hidratada e um ovo.

• Processe até formar uma pasta homogênea.

• Transfira a pasta para uma tigela.

• Junte o frango restante, a farinha de mandioca e a salsa.

• Tempere com sal e misture bem.

• Modele a massa em formato de mini coxinhas.

• Bata os ovos restantes com um garfo.

• Passe as coxinhas no ovo e depois na farinha flocada.

• Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.

• Asse as coxinhas por 15 minutos.

Dica de ouro

• Borrife óleo ou azeite antes de assar.

• Isso garante uma cor mais dourada e crocante.

Molho de mostarda para acompanhar

O molho deixa tudo ainda melhor.mE fica pronto em minutos.

Ingredientes

• 200 g de creme de leite UHT.

• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela.

• Salsinha picada.

• Sal a gosto.

Preparo

• Misture todos os ingredientes.

• Leve à geladeira até a hora de servir.

Informações finais da receita

• Tempo de preparo: 20 minutos + 15 minutos de air fryer.

• Rendimento: 12 unidades.

• Porções: 2 a 3 pessoas.

Leve, prática e sem fritura. Essa coxinha tem tudo para virar sucesso na sua casa.