Bolo de fubá com milho: receita prática e super molhadinha

Bolo de fubá é um clássico do café da tarde, mas essa versão com milho tem um detalhe que faz diferença: depois de sair do forno, a massa recebe leite e vai para a geladeira, ficando bem molhadinha. É uma boa alternativa para quem gosta de bolos com textura macia e sabor de comida caseira.

A receita também leva leite de coco, queijo parmesão e erva-doce, ingredientes que dão um gostinho especial à massa. E o preparo não tem segredo! Boa parte dos ingredientes é batida no liquidificador, enquanto o restante é misturado à mão antes de levar ao forno.

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O resultado é um bolo que pode ser servido tanto no café da tarde quanto de sobremesa. Confira como preparar!

Bolo de fubá com milho molhadinho

Tempo de preparo: 40 minutos (+2 horas de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;

• 1 vidro de leite de coco (200 ml);

• 4 ovos;

• 1 lata de milho verde escorrido;

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

• 2 xícaras (chá) de açúcar;

• 5 colheres (sopa) de manteiga;

• 2 xícaras (chá) de fubá;

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;

• 1 colher (chá) de erva-doce;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

• Margarina para untar;

• Açúcar cristal para polvilhar;

• Leite para umedecer.

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o leite, o leite de coco, os ovos, o milho verde escorrido, o queijo parmesão, o açúcar e a manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.

2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o fubá, a farinha de trigo e a erva-doce. Misture bem com um batedor manual até incorporar os ingredientes.

3. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para distribuí-lo pela massa.

4. Unte uma forma de 35 cm x 25 cm com margarina e polvilhe com açúcar cristal.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno médio, preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

6. Retire o bolo do forno e, enquanto ainda estiver quente, regue com leite para deixar a massa bem molhadinha.

7. Polvilhe açúcar cristal por cima e espere esfriar completamente.

8. Corte o bolo em pedaços e embrulhe cada um individualmente em papel-alumínio.

9. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.