Bolo de fubá com goiabada: receita simples perfeita para o café da tarde

Tem receita que automaticamente lembra casa de vó, cozinha perfumada e café passado na hora. O bolo de fubá com goiabada é exatamente assim.

Clássico da culinária brasileira, ele mistura a leveza do fubá com o sabor marcante da goiabada derretendo na massa. O resultado é um bolo fofinho, simples de preparar e perfeito para acompanhar um café no meio da tarde.

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Além disso, a receita leva ingredientes fáceis de encontrar e fica pronta em cerca de uma hora.

Ingredientes do bolo de fubá com goiabada

Você vai precisar de:

• 4 ovos.
• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida.
• 2 xícaras (chá) de açúcar.
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 2 xícaras (chá) de fubá.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa.

Além disso:

• manteiga para untar.
• farinha de trigo para enfarinhar a forma.

Como fazer bolo de fubá com goiabada

Comece batendo as claras em neve na batedeira.

Depois:

• acrescente as gemas uma a uma.
• adicione a manteiga.
• coloque o açúcar.

Continue batendo e alterne:

• leite.
• farinha de trigo.
• fubá.

Misture até formar uma massa homogênea.

Hora de colocar a goiabada

Depois de finalizar a massa:

• acrescente o fermento.
• misture delicadamente com uma colher.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada.

Passe os cubos de goiabada no amido de milho antes de colocar sobre a massa. Esse truque ajuda a evitar que eles afundem completamente durante o forno.

Tempo de forno

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Depois de assado:

• espere esfriar um pouco.
• cubra com goiabada cremosa.
• sirva em seguida.

Dica para deixar ainda mais gostoso

Se quiser um sabor mais intenso, vale acrescentar:

• erva-doce na massa.
• queijo ralado.
• canela por cima da cobertura.

Além disso, servir o bolo ainda levemente morno deixa a experiência ainda melhor.

Veja essa receita também: "Caldo verde tradicional: espante o frio com uma receita cremosa e saborosa".