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Alcatra na panela com legumes para servir em apenas 30 minutos

29 jan 2024 - 12h03
(atualizado às 15h34)
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Que tal uma receita simples e deliciosa para fazer e agradar a toda sua família? Preparar a alcatra na panela com seus legumes favoritos é muito simples e vai deixar o almoço pronto em só 30 minutinhos. 

A carne de panela é uma ótima opção para as refeições especialmente devido à sua praticidade. Mas se você não está acostumado a comprar carnes no açougue ou supermercado, a escolha pode ser um pouco complicada.

Uma dica é ver se a carne está vermelha e não muito escura. Já a gordura deve ter tom amarelo claro — se estiver muito amarela, a peça pode ser velha. Outra opção é pedir para o açougueiro cortar na hora e sempre lembrar de evitar as carnes embaladas em bandejas de isopor.

Agora que você já sabe como comprar a melhor peça de carne, separe o ingrediente e use nessa receita incrível para o almoço. Confira o modo de preparo a seguir:

Foto: Guia da Cozinha

Alcatra na panela com legumes

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 800g alcatra em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 abobrinha italiana em cubos
  • 200g de vagem picada
  • 2 batatas em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e doure a carne com sal e pimenta
  2. Adicione a cebola, o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos
  3. Junte os legumes e então refogue por 3 minutos
  4. Acrescente o leite de coco, a água, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe até amaciarem
  5. Sirva em seguida, se desejar, com arroz branco.

     

Guia da Cozinha
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