7 receitas práticas e deliciosas com carne moída para inovar na cozinha

A carne moída é um daqueles ingredientes que nunca podem faltar na cozinha. Ela é econômica, rende bastante e combina com diferentes preparos. Além disso, permite criar pratos para o almoço, jantar ou até um lanche reforçado.

Se você quer fugir da carne moída refogada de sempre, vale apostar em novas receitas. A seguir, confira sete opções deliciosas que fazem sucesso em qualquer ocasião.

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1. Escondidinho de carne moída

O escondidinho é um clássico da cozinha brasileira. A combinação do purê cremoso com o recheio bem temperado conquista qualquer paladar.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Para o recheio

• 500 g de carne moída.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 colheres (sopa) de óleo.
• 2 tomates picados.
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cheiro-verde picado.

Para o purê

• 800 g de batatas cozidas e amassadas.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 1/2 xícara (chá) de leite.
• Sal a gosto.
• 200 g de muçarela ralada.

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne e cozinhe até secar toda a água. Junte o tomate, o molho, os temperos e finalize com cheiro-verde.

Misture as batatas com a manteiga e o leite até formar um purê.

Em um refratário, faça uma camada de purê, distribua a carne e cubra com o restante do purê. Finalize com muçarela e leve ao forno para gratinar.

2. Panqueca de carne moída

A panqueca recheada é perfeita para quem procura uma refeição prática.

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• Massa de panqueca pronta.
• 500 g de carne moída.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho.
• Molho de tomate.
• Queijo ralado.

Modo de preparo

Prepare o recheio refogando a carne com cebola, alho e molho de tomate.

Recheie as massas, enrole e acomode em um refratário.

Cubra com mais molho, queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

3. Rocambole de carne moída

Esse prato é uma ótima opção para o almoço de domingo.

Tempo de preparo: 2h10

Rendimento: 7 porções

Ingredientes

• 500 g de carne moída.
• Creme de cebola.
• Alho e sal.
• 200 g de presunto.
• 200 g de muçarela.
• Bacon frito.
• Vinagrete.

Modo de preparo

Tempere a carne e abra sobre um plástico formando um retângulo.

Distribua o recheio.

Enrole cuidadosamente.

Leve ao forno coberto com papel-alumínio. Depois, retire o papel para dourar.

4. Lasanha à bolonhesa

A lasanha nunca sai de moda.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• Massa para lasanha.
• 500 g de carne moída.
• Molho de tomate.
• Muçarela.
• Presunto.
• Molho branco.

Modo de preparo

Prepare um molho bolonhesa bem encorpado.

Monte camadas de massa, molho, queijo e presunto.

Repita as camadas e finalize com queijo.

Leve ao forno até dourar.

5. Almôndegas ao molho

As almôndegas combinam com arroz, purê ou macarrão.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 500 g de carne moída.
• 1 ovo.
• Farinha de rosca.
• Alho.
• Cebola.
• Sal.
• Molho de tomate.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e modele bolinhas.

Doure em uma panela.

Depois, cozinhe no molho de tomate por cerca de 20 minutos.

6. Hambúrguer caseiro

Uma ótima alternativa para variar o lanche.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 unidades

Ingredientes

• 600 g de carne moída.
• Sal.
• Pimenta-do-reino.
• Alho em pó.

Modo de preparo

Misture apenas os temperos à carne.

Modele os hambúrgueres.

Grelhe dos dois lados até atingir o ponto desejado.

Sirva no pão com os acompanhamentos preferidos.

7. Abobrinha recheada

Uma opção leve e muito saborosa.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 abobrinhas.
• 400 g de carne moída.
• Cebola.
• Alho.
• Molho de tomate.
• Muçarela ralada.

Modo de preparo

Corte as abobrinhas ao meio e retire parte da polpa.

Refogue a carne com os temperos.

Recheie as abobrinhas.

Cubra com queijo e asse até ficarem macias e douradas.

Dicas para acertar nas receitas

Independentemente da receita escolhida, alguns cuidados deixam a carne moída ainda mais saborosa:

• Prefira carnes frescas e de boa procedência.
• Tempere apenas durante o preparo.
• Refogue bem antes de adicionar líquidos.
• Finalize com cheiro-verde fresco.
• Evite cozinhar demais para não ressecar.

Assim, qualquer uma dessas receitas fica ainda mais deliciosa.