7 Receitas Deliciosas Com Requeijão Para Surpreender no Dia a Dia

Se você ama pratos cremosos, o requeijão é aquele ingrediente curinga que salva almoço, jantar e lanche. Ele deixa receitas simples mais macias, saborosas e com cara de comida de casa feita na hora.

Veja 7 opções deliciosas de pratos que levam requeijão e que conquistam aos mais diversos paladares.

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Por que o requeijão funciona tão bem

O requeijão tem textura lisa e sabor suave. Isso ajuda a envolver massas, carnes, legumes e pães sem roubar o protagonismo dos outros ingredientes.

Além disso, ele derrete bem e dá corpo ao prato. Por isso, rende receitas com aquele molho encorpado que abraça a comida.

1. Frango cremoso com requeijão

Essa é a receita que mais conquista a família. O frango fica suculento, e o molho ganha cremosidade na medida certa.

Use 500 g de peito de frango, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 copo de requeijão e 1 caixinha de creme de leite. Tempere com sal, pimenta e páprica.

Refogue a cebola e o alho primeiro. Depois, doure o frango em fogo alto para selar os sucos. Acrescente o requeijão no fim, para evitar que ele talhe.

Como fazer

• Aqueça 1 colher de sopa de óleo.

• Doure o frango em cubos por 8 minutos.

• Junte a cebola e o alho.

• Adicione 1/2 xícara de água.

• Misture o requeijão e o creme de leite.

• Cozinhe por 3 minutos e sirva.

2. Macarrão com requeijão e alho-poró

Esse prato fica pronto rápido e parece jantar de restaurante, mas sem complicação. O alho-poró traz perfume e combina muito com o sabor do requeijão.

Cozinhe 250 g de macarrão al dente. Separar um pouco da água do cozimento ajuda a soltar o molho depois.

Em uma frigideira, refogue 1 talo de alho-poró em manteiga. Misture 3 colheres de sopa de requeijão e um pouco da água reservada.

Dica de chef caseiro

• Use a água do macarrão para ajustar a cremosidade.

• Finalize com queijo ralado e salsinha.

• Sirva na hora para manter o molho sedoso.

3. Batata gratinada com requeijão

Essa receita faz sucesso no almoço de domingo. A batata assa macia por dentro e dourada por cima.

Corte 4 batatas em rodelas finas. Misture com sal, noz-moscada e 200 g de requeijão. Cubra com muçarela para formar uma casquinha bonita.

As batatas precisam estar parcialmente cozidas antes de irem ao forno. Isso evita que a parte de cima queime antes de o centro ficar macio.

Asse a 200 °C por 25 a 30 minutos.

4. Escondidinho de carne moída com requeijão

O segredo desse prato está no recheio bem úmido e na cobertura cremosa. O requeijão ajuda a unir tudo sem deixar seco.

Faça um purê com 1 kg de mandioca ou batata. Cozinhe bem até ficar macio, porque isso garante textura lisa.

Para o recheio, refogue 500 g de carne moída, cebola, alho e tomate. Monte com uma camada de purê, carne e requeijão por cima.

Por que fica tão bom

• O recheio úmido evita que o prato resseque.

• O requeijão cria contraste com o sabor da carne.

• O forno termina de dourar e perfumar tudo.

5. Torta salgada com requeijão

Essa é a receita prática para aproveitar o que sobrou na geladeira. O requeijão entra na massa ou no recheio, e deixa tudo mais macio.

Bata 3 ovos, 2 xícaras de leite, 2 xícaras de farinha, 1/2 xícara de óleo e sal. Junte fermento por último para a massa crescer bem.

No recheio, use frango desfiado, milho, ervilha ou presunto. Coloque colheradas de requeijão entre as camadas para criar pontos cremosos.

Asse a 180 °C por 35 a 40 minutos.

6. Pão de alho com requeijão

Esse pão faz sucesso no churrasco e no lanche da tarde. Ele fica crocante por fora e cremoso por dentro.

Misture requeijão, manteiga, alho amassado e cheiro-verde. Corte o pão francês ou a baguete em fatias, sem separar totalmente.

Espalhe o creme entre os cortes e leve ao forno até dourar. Se quiser mais sabor, adicione parmesão ralado por cima.

7. Abobrinha recheada com requeijão

Essa opção é leve, bonita e cheia de sabor. A abobrinha combina muito bem com recheios cremosos e temperos simples.

Corte as abobrinhas ao meio e retire parte da polpa. Misture a polpa com tomate, milho, frango ou atum.

Finalize com requeijão e queijo ralado antes de levar ao forno. Asse por 20 minutos a 200 °C.