Bolo de iogurte com goiabada: receita prática e deliciosa

Um bolo simples já combina maravilhosamente bem com o café de qualquer dia. Mas essa receita fica ainda mais especial por sair do forno com recheio cremoso. O bolo de iogurte com goiabada possui uma massa muito macia, úmida e fofa.

O preparo é fácil e você não precisa cortar a massa para colocar recheio. O doce é colocado antes de assar e fica acomodado no interior do bolo. Confira o passo a passo completo e prepare essa delícia para o seu lanche.

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Bolo de iogurte com goiabada

O segredo dessa receita é não mexer a massa em excesso após colocar farinha. Assim, o bolo não fica pesado e o cozimento acontece de forma bem uniforme.

Também é importante dosar a quantidade de doce para ele não ir ao fundo. O excesso de goiabada pode dificultar que a massa asse por igual no forno.

Ingredientes

• 2 ovos inteiros.

• 90g de açúcar.

• 1 pote de iogurte natural de 170g.

• 70ml de óleo.

• 210g de farinha de trigo.

• 1 colher de chá de fermento químico em pó.

• Goiabada cremosa a gosto para rechear.

• Manteiga ou óleo suficiente para untar a forma.

• Farinha de trigo para enfarinhar a forma.

Modo de preparo

1. Comece preaquecendo o seu forno em uma temperatura média de 180°C.

2. Unte uma forma retangular de cerca de 21 por 10 centímetros com manteiga.

3. Polvilhe farinha de trigo por toda a parte interna da forma retangular untada.

4. Coloque os dois ovos e o açúcar em uma tigela limpa e funda.

5. Misture com um batedor manual até obter um creme mais claro e uniforme.

6. Não é necessário utilizar o liquidificador ou a batedeira elétrica para fazer tudo.

7. Acrescente o pote de iogurte natural e o óleo diretamente na sua tigela.

8. Mexa novamente até os ingredientes líquidos ficarem bem incorporados na sua mistura doce.

9. Adicione a farinha de trigo aos poucos para não formar grumos na massa.

10. Misture delicadamente somente até a massa ficar lisa e sem pontos bem secos.

11. Mexer demais após colocar o trigo pode deixar o seu bolo muito pesado.

12. Por último, coloque o fermento químico em pó na tigela da sua massa.

13. Faça movimentos leves com o batedor para distribuir o fermento por toda parte.

14. Despeje uma parte da mistura na forma, cobrindo todo o fundo com cuidado.

15. Distribua pequenas colheradas de goiabada cremosa sobre essa primeira camada de massa crua.

16. Evite concentrar todo o recheio de goiabada em apenas um ponto da forma.

17. Cubra as colheradas do doce usando todo o restante da massa que sobrou.

18. Se desejar, coloque mais algumas porções de goiabada na superfície do seu bolo.

19. Assim, o doce de goiaba vai ficar bem aparente depois da massa assada.

20. Leve ao forno preaquecido até o bolo crescer, dourar levemente e firmar bem.

21. O tempo de cozimento varia bastante, mas costuma levar de 35 a 45 minutos.

22. Espere o bolo amornar um pouco antes de desenformar na travessa de servir.

23. Desenformar o bolo muito quente pode quebrar a massa por conta da umidade.