Lasanha de Carne-Seca e Molho Branco: Receita especial para celebrar o Dia da Lasanha

Para celebrar o Dia da Lasanha, a Fortaleza apresentou uma versão deliciosa com carne-seca e molho branco. O prato combina a tradição da massa italiana com os sabores marcantes da culinária típica brasileira.

Mais do que uma simples refeição, essa receita carrega uma história rica e de séculos de evolução. As camadas de massa, molho e recheio transformaram essa opção em uma das mais conhecidas da gastronomia global.

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Origem e evolução da lasanha

A história da lasanha é muito mais antiga do que grande parte das pessoas costuma imaginar. Uma versão bem diferente da atual já era preparada regularmente durante o período do Império Romano antigo.

Curiosamente, o nome do prato não surgiu a partir dos ingredientes ou da própria receita. O termo vem do recipiente especial onde as massas eram cozidas nos fornos daquela época. Com o passar do tempo, o nome da travessa acabou batizando uma das preparações mais famosas do mundo.

Reinventada ao longo dos séculos, a receita ganhou diferentes versões nas cozinhas de vários países. Ela continua conquistando espaço com combinações que vão desde o molho clássico até ingredientes bem regionais!

Como fazer lasanha de carne-seca com molho branco

Essa sugestão de preparo fica pronta em apenas trinta minutos para o almoço ou jantar em família. A cremosidade do molho branco contrasta de maneira perfeita com o sabor intenso da carne-seca desfiada.

Ingredientes

• 1 pacote de massa para lasanha Fortaleza.

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

• 1 cebola pequena picada em cubos mínimos.

• 2 dentes de alho bem amassados.

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento.

• 3 xícaras de chá de leite integral fresco.

• 1 caixa de creme de leite (200g).

• 1 colher de sopa de noz-moscada em pó.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar.

• 1kg de carne-seca já dessalgada, cozida e desfiada.

• 400g de queijo muçarela fatiado ou ralado.

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela média em fogo baixo para fazer o molho.

2. Adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados, refogando até que fiquem bem dourados.

3. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, deixando dourar levemente por um minuto na panela.

4. Despeje o leite integral aos poucos, misturando sem parar para o creme não formar grumos.

5. Continuamente, mexa a mistura no fogo baixo até que o molho comece a engrossar bem.

6. Adicione o creme de leite e a noz-moscada em pó, mexendo delicadamente com uma espátula.

7. Prove o molho e acerte as quantidades de sal e pimenta-do-reino de acordo com seu gosto.

8. Separe um refratário médio ou grande que possa ir diretamente ao calor do seu forno.

9. Monte a primeira camada espalhando uma porção generosa do molho branco no fundo do refratário.

10. Cubra o molho com uma camada da massa para lasanha disposta de forma bem uniforme.

11. Espalhe uma camada farta da carne-seca dessalgada e desfiada por cima de toda a massa.

12. Repita a sequência intercalando mais camadas de massa, carne-seca e molho branco na travessa escolhida.

13. Finalize a montagem da lasanha cobrindo toda a superfície com as fatias de queijo muçarela.

14. Leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C para assar por alguns minutos bem atentos.

15. Retire do forno quando o queijo muçarela derreter completamente e gratinar no topo do prato.

16. Sirva a lasanha quentinha na mesa e aproveite essa combinação de sabores com toda a família.