Quando você descobriu que era só cozinhar uma batata para ter um pão proteico fofinho em casa?
Feita com poucos ingredientes, a receita ajuda a aumentar a saciedade e a variar o cardápio do dia a dia
Queridinha de quem busca uma alimentação mais equilibrada, a batata-doce já é presença frequente no prato de quem aposta em refeições nutritivas e funcionais. Rica em fibras, carboidratos complexos e antioxidantes, ela ajuda a prolongar a saciedade, contribui para o controle da glicemia e ainda fornece energia ao longo do dia.
O que muita gente não imagina é que o ingrediente pode ser mais do que um acompanhamento e servir de base para novos preparos. Nesta receita, a batata-doce se transforma na estrela de um pão caseiro, macio e sem farinha, uma opção mais proteica que as versões tradicionais, ideal para variar o cardápio. Aprenda!
Pão proteico de batata-doce
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 2 ovos
- 350 g de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a batata-doce, os ovos, o leite em pó, o azeite e o mel até formar uma massa lisa e homogênea
- Incorpore o fermento por último, mexendo delicadamente apenas para distribuir
- Unte uma forma com azeite. Se for modelar os pãezinhos, espalhe um pouco de azeite nas mãos para evitar que a massa grude
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até crescer, firmar e dourar levemente
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