Não comia batata-doce até que aprendi essa receita com a minha tia, agora como toda semana!
Quem nunca torceu o nariz para um alimento e depois se apaixonou? Essa versão de batata-doce é simples e muito gostosa
Confesso: eu era do time que torcia o nariz para batata-doce. Até aprender, com a minha tia, um jeito simples de preparar que muda tudo. O segredo está no forno bem quente, no corte certo e nos temperos escolhidos. Assim, ela fica douradinha por fora, macia por dentro e combina com quase qualquer prato — de carnes a saladas, ou até sozinha, como petisco.
Além de prática, essa receita é daquelas que entram na rotina sem esforço, sem falar que é cheia de benefícios. "A batata-doce é uma ótima fonte de energia e ainda ajuda a manter a saciedade", explica Patricia Bortolucci em um artigo anterior ao MinhaVida.
Segundo a nutricionista, por ser rica em fibras e ter índice glicêmico médio, ela é digerida mais lentamente e evita picos de açúcar no sangue.
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A batata-doce merece mais espaço no prato
De acordo com a especialista, esse efeito gradual sobre a glicemia ajuda também no controle do peso. "Quando não há picos de insulina, o corpo tende a estocar menos gordura", afirma.
A recomendação é consumir o tubérculo cozido ou assado, em purês, sopas ou pedaços, e usar especiarias como alecrim, tomilho, curry ou até canela para potencializar o sabor e os benefícios.
Receita de batata-doce crocante por fora e macia por dentro
Ingredientes
- 4 batatas-doces
- 1 fio generoso de azeite
- Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e orégano a gosto
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Não comia batata-doce até que aprendi essa receita com a minha tia, agora como toda semana!
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