Mantenha longe! Essas frutas e legumes fazem outros vegetais por perto estragarem mais rápido
Alimentos que emitem etileno devem ficar afastados dos que são sensíveis a ele. Confira quais!
Você já reparou que algumas frutas e legumes parecem estragar mais rápido em certas situações? Isso pode ser um indício de que o armazenamento não está sendo feito do modo correto.
Todos sabem que há alimentos que devem ser guardados em locais refrigerados, enquanto outros devem ser armazenados em locais secos e arejados. O que muita gente ainda não conhece é o fenômeno que ocorre quando há a junção de algumas frutas e legumes específicos: eles podem acelerar o processo de amadurecimento e fazer com que outros vegetais estraguem mais rápido.
Ana Paula Arantes, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, explica a razão por trás desse fenômeno. "Algumas frutas liberam um gás etileno, que pode acelerar o amadurecimento de outros frutos. Legumes como cebola e batata também estão entre os principais responsáveis pelo apodrecimento de outros alimentos, devido à umidade".
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Quais alimentos não devem ser guardados juntos?
No geral, alimentos que liberam muita umidade, como cebola, batata e frutas com alto teor de água, podem favorecer o desenvolvimento de fungos e bactérias e, consequentemente, acelerar o processo de deterioração em outros alimentos.
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