É a versão vegetariana do prato mais famoso da culinária grega: tão delicioso quanto, mas mais fácil e saudável
A combinação de lentilhas, abóbora, berinjela, molho bechamel e queijo é excepcional
É um prato grego clássico, mas com um toque especial que você vai adorar: uma moussaka vegetariana de lentilha e abóbora. É o jantar perfeito para noites aconchegantes em casa, um prato delicioso sem qualquer traço de carne.
Desta vez, a carne moída foi substituída por uma base rica e substanciosa de lentilhas cozidas, usando a variedade pardina, que proporciona a textura e a proteína necessárias — e as lentilhas em lata funcionam perfeitamente. Essa mudança não só torna a receita acessível aos vegetarianos, como também facilita a digestão.
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Como preparar esse prato?
O segredo do sabor está em especiarias como o orégano e na adição de vinho tinto. Deixar o álcool evaporar permite que o vinho infunda as lentilhas e os tomates picados, reproduzindo o sabor profundo e característico do prato grego original.
A abóbora da estação é adicionada em cubos para proporcionar um toque sutil de doçura que contrasta com o sabor salgado das outras camadas. Essa camada substitui a batata, enriquecendo o prato com vitaminas e fibras.
Também incluímos a clássica camada de berinjela fatiada, um elemento essencial de qualquer moussaka. Por fim, o prato é coberto com molho bechamel, feito neste caso com leite de vaca, mas também pode ser usado leite vegetal.
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