Como fazer grão-de-bico sem panela de pressão? Aprenda aqui!

Se você está procrastinando fazer grão-de-bico há séculos, te garanto: sim, é possível fazer grão-de-bico sem panela de pressão! O mais complicado deste modo de preparo é o tempo de molho necessário, mas o tempo com a "mão na massa" é de apenas 45 minutinhos e pode ser incluído na rotina.

Em seguida, confira o compilado de dicas e truques em formato de receita e aproveite! A partir das instruções a seguir, saladas, porções e complementos são apenas algumas das possibilidades de aproveitamento.

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Como fazer grão-de-bico sem panela de pressão?

Tempo de preparo: 45 minutos (+12h de molho)

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de grão-de-bico
• 3 xícaras (de chá) de água filtrada
• 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

1. Na noite anterior ao preparo, coloque o grão-de-bico para hidratar em uma tigela e cubra com água até que o nível da água fique dois dedos acima dos grãos.
2. Deixe de molho com bicarbonato de sódio entre 8 e 12h. Atenção: a cada 3 horas troque a água e acrescente novamente o bicarbonato de sódio.
3. Despeje os grãos em um escorredor e passe em água corrente por 1 minuto para retirar as impurezas e o bicarbonato de sódio.
4. Em uma panela média aberta, coloque o grão-de-bico com a água em fogo alto.
5. Retire a espuma que será formada na superfície com o auxílio de uma colher.
6. Passe para fogo alto e cubra com a tampa.
7. Cozinhe por 30 minutos. 
8. Para verificar o ponto, basta pegar alguns grãos com a colher e tentar amassá-los. Se amassar com facilidade, já pode tirar do fogo.
9. De volta ao escorredor, lave brevemente os grãos e utilize como preferir!