O final do ano vai chegando e, com ele, as prateleiras dos supermercados vão se enchendo de produtos natalinos. Mas a cada ano, os panetones e chocotones, que são as estrelas dessa época, ficam mais caros e colocam os consumidores em um grande desafio. 

Uma reportagem da Folha de S. Paulo mostrou que os panetones que começaram a ser vendidos para o Natal de 2022 estão com preços inflados e ainda menores. Em relação ao ano passado, o produto natalino está 20% mais caro e apresenta versões de 400g, 300g e até mesmo em pedaços.

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Para economizar nesse fim de ano e ainda assim saborear delícias natalinas, aposte nessa receita de panetone que tem rendimento de 4 unidades. Vem com o Guia da Cozinha aprender!

Tempo: 2h (+1h40 de descanso)

Rendimento: 4 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes da receita de panetone:

• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
• 1 pitada de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher (chá) de essência de panetone
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo
• 6 ovos batidos
• Raspas de limão
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• Óleo e gema para pincelar
• Frutas cristalizadas e passas a gosto

Glacê:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a água morna, 1/2 xícara (chá) do açúcar, o fermento, o sal e 1/2 xícara (chá) da farinha, mexendo até ficar em ponto de mingau. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Acrescente a essência, o leite, o óleo, os ovos, raspas de limão, o leite condensado, o açúcar restante e misture. Junte a farinha, aos poucos, sovando, até desgrudar das mãos (a massa deve ficar mais mole do que dura).

Divida a massa, deixe-a crescer em formas próprias para panetone por 1 hora ou até dobrar de tamanho e pincele com o óleo e a gema misturados. Leve ao forno médio, preaquecido, por 1h30 ou até dourar levemente. Cubra com os ingredientes do glacê misturados, frutas cristalizadas e passas. Sirva quente ou em temperatura ambiente.