Canjica branca: o doce cremoso que é a cara das festas juninas
Quando chega o mês de junho, é impossível não lembrar das delícias que acompanham as festas típicas da temporada. A canjica branca é uma dessas receitas tradicionais que nunca saem de moda e têm o poder de trazer conforto em cada colherada. Cremosa, aromática e doce na medida certa, ela é presença garantida em qualquer arraial.
Além de muito saborosa, a receita é prática e rende bastante, perfeita para compartilhar com a família ou levar para um encontro entre amigos. Feita com milho branco, leite condensado e especiarias como canela, ela pode ser servida quente ou gelada, dependendo da sua preferência. Prepare em casa e deixe o clima junino invadir a cozinha!
Veja o passo a passo completo:
Canjica branca
Tempo: 1h (+1h de molho)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 litros de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 canela em pau (opcional)
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Lave o milho para canjica e deixe de molho em água por 1 hora.
- Coloque a canjica em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 15 minutos, depois de iniciada a pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Transfira para outra panela, adicione o açúcar, o sal, o leite, o leite condensado, a canela e cozinhe por 25 minutos.
- Enquanto isso, vá mexendo de vez em quando.
- Retire a canela e então transfira para uma vasilha.
- Se desejar, decore com canela em pau e polvilhe canela em pó.
- Sirva em seguida.
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