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Aprenda como retardar o amadurecimento das frutas

Cansado de ver as frutas estragando na fruteira? Confira essas dicas que vão te ajudar a retardar o amadurecimento delas

29 nov 2023 - 05h00
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Foto: OZANKUTSAL / iStock

Manter suas frutas frescas até o final da semana pode ser um desafio, mas com algumas estratégias inteligentes, você pode prolongar a vida útil delas e evitar desperdícios. Aqui estão algumas dicas espertas para retardar o amadurecimento das frutas:

1. Escolha certa desde o início

Para garantir que suas frutas estejam frescas até o final da semana, faça escolhas estratégicas desde o momento da compra. Opte por frutas que ainda estejam verdes, como abacate, manga e pera. Muitos comerciantes transportam essas frutas em estágio verde para evitar danos durante o manuseio. Reserve as frutas maduras para consumo imediato e deixe as verdes para o final da semana.

2. Fuja de machucados e manchas

Evite frutas com machucados e manchas, mesmo aquelas que estão verdes. Lesões na casca aceleram o processo de amadurecimento, pois expõem a fruta ao oxigênio. Opte por frutas sem imperfeições visíveis para garantir uma vida útil mais longa.

3. Geladeira é sua aliada

Se não quiser que suas frutas amadureçam rapidamente, mantenha-as na geladeira. As altas temperaturas tropicais aceleram a liberação de etileno, o gás responsável pelo amadurecimento das frutas. Dentro da geladeira, a liberação de etileno é mais lenta, prolongando assim a frescura das frutas.

4. Separe as verdes das maduras

Lembre-se do ditado: "uma fruta estragada pode estragar o cesto". Ao armazenar frutas, mantenha as maduras separadas das verdes. A proximidade com frutas maduras acelera o amadurecimento das verdes. Isso é especialmente importante se você planeja consumir algumas frutas mais tarde na semana.

5. Proteção contra o oxigênio

Algumas frutas podem se beneficiar de uma proteção extra contra o oxigênio. Por exemplo, envolva cachos de bananas em papel-alumínio ou filme plástico. Isso limita a exposição ao oxigênio e ajuda a retardar o amadurecimento. Lembre-se de que esse método não é adequado para todas as frutas, mas pode ser eficaz para aquelas mais sensíveis.

Ao aplicar essas estratégias simples, você pode garantir que suas frutas permaneçam frescas e saborosas até o final da semana, evitando desperdícios e economizando dinheiro. Experimente essas dicas inteligentes na sua próxima ida ao mercado e desfrute de frutas frescas por mais tempo!

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Redação Degusta
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