Vale a pena trocar o arroz branco pelo integral?
Entre os benefícios do arroz integral para a digestão estão o controle glicêmico e saciedade
Muita gente não dispensa comer arroz branco no almoço e fica na dúvida se vale a pena substitui-lo pelo integral. Segundo a médica nutróloga Isolda Prado, diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), essa troca é válida porque o arroz integral preserva a camada externa do grão, que contém fibras, vitaminas e minerais.
"Isso traz benefícios para a digestão, controle glicêmico e saciedade. No entanto, a escolha entre os dois deve levar em conta a tolerância individual, as necessidades nutricionais de cada pessoa e o gosto particular", explica.
Benefícios do arroz integral
O arroz integral é um alimento rico em fibras, o que contribui para um melhor funcionamento intestinal e maior saciedade.
A médica destaca ainda que o alimento contém mais vitaminas do complexo B, magnésio e antioxidantes em comparação ao arroz branco.
"Seu índice glicêmico mais baixo auxilia no controle do açúcar no sangue, sendo uma opção interessante para portadores de diabetes e para quem busca prevenir picos de glicose", conclui.
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