O que comer no café da manhã para substituir o pão, de forma saudável?

Se você quer variar o café da manhã ou simplesmente diminuir o consumo de pão, existem opções nutritivas e fáceis de preparar que podem fazer parte da primeira refeição do dia. Segundo médico nutrólogo, Dr. Durval Ribas, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), não existe um único alimento que precise substituir o pão.

"Um café da manhã saudável pode ser montado de inúmeras maneiras, desde que ofereça energia, proteínas, fibras e bons nutrientes. Para quem quer reduzir ou variar o consumo de pão, algumas boas opções são ovos acompanhados de frutas, iogurte natural com frutas e aveia, tapioca com recheios proteicos ou mingau de aveia, por exemplo", sugere.

O especialista destaca ainda que o pão não precisa ser tratado como vilão. "O problema está menos no alimento isolado e mais na qualidade e na composição da refeição como um todo. Um pão integral ou de fermentação mais longa, por exemplo, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, especialmente quando acompanhado de fontes de proteína, como ovos, queijos, iogurte ou pastas à base de grãos", diz.

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Portanto, uma boa estratégia é pensar no café da manhã como uma combinação. "Ao invés de apenas trocar o pão por outro carboidrato, vale incluir uma fonte de proteína e fibras, o que tende a aumentar a saciedade e melhorar a qualidade nutricional da refeição", completa.

O médico diz que a melhor escolha também depende da rotina, das necessidades nutricionais, do nível de atividade física e de eventuais condições de saúde de cada indivíduo. "Para quem tem diabetes, obesidade ou outras doenças metabólicas, sempre procurar orientação individualizada", conclui.