Especialistas indicam oito alimentos que podem prevenir câncer
Há oito alimentos que todos deveriam consumir diariamente para garantir um sistema imunológico resistente. É o que garante o livro
(Coma Isso, Não Aquilo), sucesso nos EUA, que enumera os benefícios de espinafre, iogurte, tomate, cenoura, nozes, aveia, blueberry e feijão preto. Os resultados são ainda melhores se os alimentos listados forem acompanhados de carnes light, como peixes ou peito de peru.
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A blueberry, que não é fácil de encontrar no Brasil, pode ser substituída por outras frutas, como cereja, amora e açaí, diz a nutricionista do Mundo Verde, Thais Prata. "Esses itens fornecem importantes nutrientes ao organismo", afirma. A inclusão deles na dieta com regularidade auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, alguns cânceres, osteoporose, anemia, hipertensão e problemas intestinais, entre outros.
"O espinafre, por exemplo, tem luteína, que age na retina, prevenindo degeneração ocular e até catarata", diz a nutricionista da Contours, Daniele Ferreira. "O mesmo espinafre tem outra substância, o folato, que diminui em quase 90% as chances de desenvolver doenças cardíacas", revela.
Segundo a coordenadora do Departamento de Cosmiatria da Sociedade de Dermatologia do Rio, Maria Paulina Kede, outro item da lista, o tomate, além de pouco calórico é rico em licopeno, que rejuvenesce a pele. "Ele contém nutrientes que podem ajudar a proteger as células saudáveis dos danos causados por radicais livres".
O livro Eat This, Not That é baseado em pesquisas do editor-chefe das revistas Men's Health e Women's Health, David Zinczenko.
Características e quantidades
- Espinafre: rico em ferro, cálcio, fósforo, vitaminas A e do complexo B, ômega 3 e folatos. Reduz o risco de doenças cardíacas, derrame, osteoporose e problemas sexuais relacionados ao avanço da idade. Quanto ingerir por dia: 1 xícara de espinafre fresco ou ½ xícara da verdura cozida. Substitutos: couve ou alface romana.
- Iogurte: contém proteínas, cálcio e "bactérias benéficas". Regulariza o funcionamento intestinal e fortalece o sistema imunológico, protegendo contra o câncer de cólon. Quanto ingerir por dia: uma xícara de iogurte. Substituto: iogurte feito de leite de soja.
- Tomate: tem vitamina C e licopeno, um potente antioxidante. Pode diminuir o risco de câncer na bexiga, no pulmão, na próstata, de pele e no estômago, além de reduzir problemas na artéria coronária. Quanto ingerir por dia: 22 mg de licopeno (cerca de oito tomates cereja ou um copo de suco de tomate). Substitutos: melancia, uvas rosadas, mamão, caqui japonês e goiaba.
- Cenoura: tem fibras e betacaroteno. Boa para a saúde de cabelos, pele e olhos. Tem nutrientes associados à redução da inflamação comum a pacientes com asma e artrite reumatóide. Quanto ingerir por dia: meia xícara. Substitutos: batata doce, abóbora, pimentão amarelo e manga.
- Blueberry: antioxidantes, entre eles carotenóides, vitaminas C e E. Previne alguns cânceres, diabetes e doenças neurológicas relacionadas à idade, além de problemas do coração. Quanto ingerir por dia: 1 xícara da fruta fresca ou ½ xícara dela congelada ou seca. Substitutos: açaí, uva, amora, morango, ameixa e uva passa.
- Feijão preto: leguminosa rica em proteínas e ferro. Combate a anemia e tem efeitos positivos sobre o funcionamento do cérebro. Quanto ingerir por dia: 1/2 xícara oferece 8 g de proteínas e 7,5 g de fibras. Substitutos: lentilha, fava, ervilha e outros feijões.
- Nozes: fontes de vitamina E, potássio e ômega 3. Atua no bom funcionamento do cérebro e melhora a resistência pulmonar. Quanto ingerir por dia: sete unidades. Substitutos: amêndoas, amendoim, pistache, macadâmia e avelã.
- Aveia: fibras solúveis, proteínas e carboidratos. Diminui o colesterol sangüíneo, controla a pressão arterial e também age como regulador do intestino. Quanto ingerir por dia: meia xícara. Substitutos: quinua, sementes de linhaça e arroz selvagem.
