9 lanches saudáveis para hidratar no Carnaval
Alimente-se corretamente e aumente o pique nos dias de folia
Calor, mil atividades em paralelo e mais calor… Parece difícil conseguir manter uma alimentação equilibrada durante os dias quentes, principalmente no Carnaval. Muitas vezes nos falta até apetite e, assim, prejudicamos o corpo com deficiência de minerais e vitaminas. Pensando nisso, sugerimos lanchinhos saudáveis para hidratar.
Consumindo opções saudáveis, que podem substituir uma refeição ou pequenos lanchinhos para fazer durante o dia, podemos ganhar energia para poder aproveitar o melhor que o verão e o Carnaval tem a oferecer.
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Agora, vamos aos lanchinhos saudáveis para hidratar. Delicie-se e ainda ganhe saúde!
Lanchinhos saudáveis para hidratar
Para substituir uma refeição como almoço ou jantar:
Sanduíche Mediterrâneo
Feito com tomate, é rico em licopeno, que é um poderoso antioxidante. Combate os radicais livres e contribui para uma pele bonita.
Ingredientes (para 1 pessoa):
- 1 tomate firme para salada
- 1 mussarela de búfala média ou 3 fatias de queijo branco
- 1 colher de sobremesa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manjericão picado e 2 folhinhas para decoração
- 2 azeitonas pretas picadinhas
- 2 fatias de pão integral light torrado
Preparo:
- Montar em camadas com: tomate (polvilhar o sal e a pimenta-do-reino), queijo mussarela ou branco, tomate, queijo, tomate, queijo e por último o tomate.
- Cobrir com o molho (misturar o azeite com o manjericão) e enfeitar com as folhinhas de manjericão.
- Colocar a fatia de pão no prato e as azeitonas por cima.
Atum refrescante
O atum é rico em ômegas, que protege o coração e combate o colesterol elevado. Dica: quem for comer fora, pode levar o lanche em uma frasqueira térmica.
Ingredientes (para 1 pessoa):
- 2 fatias de pão integral light ou 1 baguete pequena
- 2 colheres de sopa de atum em lata (se for em óleo escorrer bem, ou preferir o atum em água)
- 1 colher de sopa de maionese light
- 1 colher de sopa de cenoura ralada
- 1 palmito bem picadinho
- 1 colher de sopa de pepino picado
- 1 azeitona verde picadinha
- Sal e cheiro verde a gosto
Preparo:
- Preparar o patê misturando os ingredientes e passar no pão.
Sanduíche tropical
A manga contém fibras que saciam e liberam glicose lentamente, dando energia prolongada e sem comprometer a cintura! E a rúcula é rica em sais minerais (para quem o sabor for muito acentuado, misturar com alface-americana).
Ingredientes (para 1 pessoa):
- 1 baguete ou 1 pão francês
- Folhas de rúcula
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 fatia de manga cortada em cubinhos
- 2 fatias de queijo branco ou 2 sticks de kani kama
- sal a gosto
- 1 colher de sobremesa de maionese light
Preparo:
- Passar a maionese light no pão, colocar as folhas de rúcula e temperar com sal e ao azeite.
- Colocar o queijo branco ou o kani kama e a manga em cubinhos.
Crepe Sofisticado
Os cogumelos são ricos em proteínas, que trabalham na renovação celular e no sistema imunológico. Sugiro acompanhar uma salada verde com alface-americana, agrião, tomate-cereja com azeite, sal (ou flor de sal) e limão ou aceto balsâmico.
Ingredientes (para 4 pessoas):
Massa:
- 125 g de farinha (cerca de 1 xícara de chá + 1 colher de sopa cheia)
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- Manteiga (em quantidade suficiente)
Recheio:
- 1 bandeja de cogumelos frescos ou 1 vidro grande em conserva
- 1 vidro de palmito picadinho
- Pimenta-do-reino a gosto
- 8 fatias de queijo mussarela
- Queijo ralado a gosto
- Mostarda dijon
- Sal de trufas (opcional)
- Flor de sal (um tipo de sal "crocante" para temperar a salada ou polvilhar um pouquinho sobre o crepe já montado)
Preparo:
Massa:
- Bater com o batedor ou no liquidificador todos os ingredientes e depois esquentar a frigideira, colocar um pouco de manteiga, espalhar e depois jogar para cima ou virar no prato para dourar os dois lados. Fazer com a massa toda (dá cerca de 7 a 8 massas).
Recheio:
- Colocar o cogumelo fresco em água fervente, depois escorrer, cortar em fatias e refogar com um pouco de manteiga, pimenta-do-reino moída e sal (quem quiser pode colocar o sal de trufas, que é especial e bem aromático).
- Misturar o palmito picadinho (quem for fazer com o cogumelo em conserva só não precisa aferventar antes).
- Na frigideira, colocar a massa, colocar um pouco de mostarda dijon, 1 fatia de queijo, o recheio de cogumelo com palmito e um pouco de queijo ralado. Fechar o crepe no meio e esperar o queijo derreter. Repetir o processo com todas as massas, e vá servindo quente.
Para a manhã, são boas opções refrescantes e nutritivas
Sucos do tipo "smothies"
Smothie rosado
Rico em cálcio, previne a osteopenia (perda do cálcio) e a osteoporose (osso poroso, perigoso para fraturas).
- Meio pote de iogurte natural desnatado ou sabor de morango bater com meia polpa congelada (de morango, framboesa ou mirtilo), meio copo de leite desnatado e adoçante a gosto.
- Bater tudo no liquidificador e pronto.
Falso Lassi
O lassi é uma bebida tradicional indiana, esta versão é modificada.
- Bater uma fatia de manga, meio copo de iogurte natural desnatado, meio copo de leite, uma pitada de canela e uma pitada de cardamomo (uma especiaria especial que dizem ter poderes afrodisíacos…)
Opções de lanches para hidratar para a tarde
Sorvete ou frozen
Podemos aproveitar e curtir um sorvete de fruta (mata a vontade de docinho e descansa a mente) ou um bom frozen iogurt. Só não vale colocar muitos recheios e caldas, pois comprometerá a leveza!
Suco tropical
- Bata no liquidificador uma banana nanica ou prata pequena com meio copo de leite, gelo, adoçante ou açúcar a gosto (pode nem ser necessário) e uma colher de sopa cheia de suco de maracujá concentrado.
Sugestão para antes de dormir
Experimente bater meio pote de iogurte natural com uma tigelinha de gelatina (pode ser light) já pronta. Fica delicioso e parecendo mousse.
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Amanda Regina (amandareginanutri@gmail.com)
- Nutricionista Funcional, Personal Diet e ampliada pela Antroposofia. Gosta muito de cozinhar! Atua em consultório e palestras, cuidando principalmente de saúde da mulher; emagrecimento trabalhando comportamentos alimentares, transição para o vegetarianismo ou veganismo, e ajudando a estabelecer uma relação saudável e prazerosa com a comida!
