Airfryer com Dual Grill dá mais sabor e mais agilidade no preparo dos alimentos, mas peca pelo excesso de fumaça
O Terra testou a Air Fryer Fischer Dual Grill, que custa de R$ 899 a R$ 999
Com dois filhos e uma vida dividida entre os cuidados com a casa e com o trabalho, a busca por praticidade é sempre recorrente, mas não só para mim como para a maioria dos que estão lendo essa matéria. E que bom que a tecnologia tem favorecido e muito essa busca. Na cozinha, entre tantos eletrodomésticos facilitadores, um dos mais usados é sem dúvidas a airfryer.
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Lembro-me até hoje da minha primeira fritadeira elétrica, comprada há pouco mais de dez anos. Era prática, evitava sujeira, mas não era nada saudável, já que exigia o uso de ao menos um litro de óleo para a imersão dos alimentos. A versão como a conhecemos --e muito mais saudável-- até existia, mas ainda era um artigo de luxo e para poucos. Agora, há versões cada vez mais modernas e acessíveis. Opções para todos os gostos e bolsos.
Recentemente, a Fischer lançou um modelo que une a tecnologia de cozimento por ar quente com o Dual Grill --uma resistência na parte inferior e outra na parte superior--, o qual eu tive a oportunidade de testar.
Com capacidade de 6 litros e custo de R$ 999, a AirFryer Fischer Dual Grill se mostrou ágil e eficiência no preparo dos alimentos. Se em outros modelos, por exemplo, as tulipas demoram de 25 a 30 minutos para atingir o ponto desejado, com a Dual Grill o processo leva de 15 a 20 minutos, dependendo da quantidade.
E, além da redução do tempo, seu sistema dual grill garante a preservação do sabor dos alimentos, mantendo a suculência, sem que atinjam a textura de emborrachado. Algo perceptível tanto no preparo de carnes, frangos e peixes, como no preparo de batatas, que, por sinal, foi um dos grandes destaques.
De todos os modelos de airfryer já testados, este é, sem dúvida, o que garantiu que o sabor da batata frita chegasse mais próximo do processo de imersão no óleo. Foi capaz de manter a crocância por fora, mas preservar a maciez por dentro.
Além do design elegante e de ser bastante silenciosa, a AirFryer Fischer Dual Grill destaca-se pela usabilidade intuitiva. São dez botões touch, que incluem opção para reaquecer, para pizza congelada, para hambúrguer gourmet e para um menu com oito receitas já programadas.
Traz ainda um visor frontal iluminado para visualização do preparo em tempo real, sistema de pausa inteligente que retoma o cozimento exatamente de onde parou, controle de temperatura entre 50°C e 200°C, timer com desligamento automático de até 60 minutos e foco em eficiência energética --um recurso que valorizo bastante, já que o uso do equipamento é intenso e diário.
Mas, como nada é perfeito, a AirFryer Fischer Dual Grill peca por soltar muita fumaça, principalmente no preparo de alimentos que liberam gordura. Um alerta descrito no manual de instruções e que vai exigir uma ventilação no local em que for instalada. Com a largura da grelha interna, alimentos pequenos podem cair facilmente no cesto, juntamente com a gordura. Já a altura do cesto --que é de 7 cm-- também pode limitar a preparação de alimentos maiores, algo que para a minha realidade não trouxe qualquer impacto.
