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Cremosa por dentro, dourada por fora: aprenda a torta de frango perfeita
A torta de frango é o lanche preferido de muitas famílias brasileiras. Ela une a praticidade do preparo com um sabor caseiro inesquecível. O grande desafio é equilibrar a massa crocante com o recheio bem úmido.
Segredo do recheio suculento
Frango desfiado seco pode arruinar a experiência da sua torta caseira. Adicione requeijão ou creme de leite ao refogado para garantir a cremosidade.
O tomate picado também ajuda a liberar líquidos saborosos durante o cozimento.
Ingredientes para a massa e recheio
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500g de peito de frango cozido e desfiado.
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3 ovos e 2 xícaras de leite integral.
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2 xícaras de farinha de trigo.
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1 xícara de óleo e 1 colher de fermento.
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1 copo de requeijão cremoso.
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Temperos: cebola, alho, milho e azeitonas a gosto.
Como preparar a massa de liquidificador
A massa de liquidificador é a forma mais prática de fazer sua torta de frango. Ela fica leve e cresce de maneira uniforme no forno.
Batendo os ingredientes
Coloque os ovos, o leite e o óleo no liquidificador e bata bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos para não pesar o motor. Finalize com o sal e o fermento em pó, batendo apenas para misturar.
A consistência deve ser de um creme espesso, mas ainda fluido. Se a massa estiver muito pesada, adicione um pouco mais de leite. Reserve enquanto finaliza o tempero do seu frango desfiado.
Refogado de frango com toque especial
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente. Junte o frango desfiado, o milho, as azeitonas e os temperos secos. Misture bem para que todos os sabores se incorporem ao recheio.
Finalizando com cremosidade
Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso diretamente no frango. Misture até formar um recheio homogêneo e brilhante. Deixe esfriar um pouco antes de montar a torta no refratário.
Montagem e o toque dourado final
Unte uma forma com margarina e farinha para facilitar o desenforme. Despeje metade da massa e espalhe o recheio de frango por cima. Cubra com o restante da massa de forma cuidadosa.
Dica para o acabamento
Pincele uma gema de ovo sobre a massa antes de levar ao forno. Isso garantirá aquele visual dourado e brilhante que todo mundo adora. Você também pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado.
Asse em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. A torta estará pronta quando estiver firme e com a superfície bem corada. Sirva ainda quente para aproveitar toda a cremosidade do recheio.
