3 maneiras de conservar sobras de arroz que muitas pessoas acham boas, mas elas se tornam vítimas de bactérias e germes
Armazenar o grão corretamente é a chave para evitar que ele azede rapidamente
Presente no prato da maioria dos brasileiros, o arroz é um dos alimentos mais versáteis e amados do dia a dia. Mas, mesmo tão popular, muita gente ainda comete erros na hora de armazenar as sobras, e isso pode colocar a saúde em risco.
Quando o arroz cozido não é guardado da forma correta, ele se torna um ambiente perfeito para a proliferação de bactérias, o que pode causar intoxicações alimentares. A boa notícia é que, com alguns cuidados simples, dá para evitar esse problema.
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O que faz o arroz estragar
1 - Deixar o arroz fora da geladeira por muito tempo
Um erro comum é deixar o arroz pronto sobre o fogão ou em temperatura ambiente por mais de uma hora. O ideal é guardar o alimento quanto antes, assim que ele esfriar levemente. Transfira o arroz para um recipiente limpo e com tampa logo após o preparo. Espalhe o arroz em um pote raso, para esfriar de forma rápida e uniforme. Assim que estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira.
Nunca guarde o arroz ainda quente na geladeira. Isso faz com que o vapor se transforme em umidade dentro do recipiente, criando o ambiente perfeito para bactérias.
2 - Esquecer o arroz por dias na geladeira
Outro erro comum é achar que o arroz dura a semana inteira na geladeira. Na prática, o tempo ideal de consumo é de até três dias. Depois desse período, o alimento pode apresentar alterações de sabor, textura e segurança, e o melhor é descartar.
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