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Receita fácil de bife à rolê com molho pesto

7 jun 2021 18h02
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Guia da Cozinha - Receita fácil de bife à rolê com molho pesto
Guia da Cozinha - Receita fácil de bife à rolê com molho pesto
Foto: Guia da Cozinha

Tanto para o almoço quanto para o jantar, o bife à rolê é sempre uma ótima pedida! Por isso, que tal aproveitar esta saborosa receita de bife à rolê com molho pesto? É fácil, rende 6 unidades e fica pronta em apenas 40 minutos. Confira!

Ingredientes do bife à rolê com molho pesto

  • 30g de manjericão fresco picadinho
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 100ml de azeite
  • 350g de filé mignon cortado em medalhão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate grande cortado em fatias
  • 250g de muçarela ralada (recheio e cobertura)
  • 150g de tomate cereja
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Palitos de dente
  • Cebolinha suficiente para salpicar

Modo de preparo

Molho pesto

Misture o manjericão, o alho, o parmesão ralado e o azeite. Reserve.

Filés

Coloque os medalhões, um a um, dentro de um saquinho para alimentos e, com auxílio de um martelo de carne, abra os bifes. Tempere com sal e pimenta-do-reino, recheie com um pouco de molho pesto, uma parte da muçarela ralada e tomate fatiado. Enrole os bifes e prenda as laterais com palitos. Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e sele os rolinhos. Após, acomode em um refratário. Cubra com os tomates cerejas e o restante da muçarela. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Salpique cebolinha para finalizar.

Colaboração: Água Doce Sabores do Brasil
Guia da Cozinha
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