Chef de famoso restaurante de NY fala sobre o Brasil

No comando dos The View, único restaurante panorâmico de Nova York e um dos mais famosos e luxuosos da cidade, e dos demais restaurantes do hotel New York Marrott Marquis, o chef executivo Armando Monterroso veio a São Paulo para o lançamento de seu primeiro livro o 'Emotional Cusine'

Pela primeira vez no Brasil, o chef se diz encantado com o país. Estou impressionado. "Acho que eu esperava muito e tive muito também. O cenário gastronômico é ótimo, o Mercado Municipal é inacreditável, a energia daqui é ótima", afirmou

Quando o assunto é nossa gastronomia a resposta é certeira: "achei o sanduíche de mortadela ótimo. Realmente adorei", revelou o chef

Apesar de ser um profissional da alta gastronomia Armando aprecia todo tipo de culinária. "Não há nada mais especial do que a música certa para o momento certo e penso a comida da mesma forma. O importante é encontrar o prato perfeito para o momento, é o que torna isso uma experiência que você vai se lembrar depois", define

O chef, de origem latina, já se sente mais familiarizado com o Brasil e demonstrou curiosidade em conhecer ainda mais. "Estou instigado com o Alex Atala, acho que vou comprar o livro dele amanhã", contou

Durante a entrevista exclusiva Armando também falou sobre seu trabalho no restaurante The View, um dos mais famosos de Nova York. "É um ícone de Nova York. A vista é de fato espetacular, mas estamos fazendo a comida melhor a cada dia, então não é mais só a vista. É uma comida ótima e uma experiência incrível", afirmou.