Penne ao limone
Ingredientes
300g de penne
2 limões espremidos
Cascas de limão
1 dente de alho picado
100g de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de vinho branco seco
1 lata de creme de leite sem soro
Sal, água e azeite
Modo de preparo
Leve ao fogo alto uma panela grande com água e sal e deixe ferver. Para o molho, refogue o alho no azeite, acrescente as cascas, o limão espremido, o vinho e o creme de leite; deixe reduzir a 1/3. Quando a água ferver, acrescente o talharim e deixe cozinhar até estar Al dente. Escorra a massa e volte a panela com o molho, misture bem e sirva com o queijo ralado por cima. Você pode usar limão siciliano ou tahiti.
Sugestão da chef Luiza Zaidan
Fonte: Terra
