Palmirinha fala sobre trajetória na culinária e novo programa

Em entrevista exclusiva ao Terra, Palmirinha Onofre falou sobre a estreia do seu novo programa, Programa da Palmirinha, pelo canal pago BemSimples; falou também sobre sua trajetória na culinária, composta de dificuldades mas também de muitas vitórias

A entrevista contou com os olhos atentos e cúmplices do boneco Guinho, que na verdade é Anderson Clayton, ator e parceiro de jornada há 12 anos

No novo programa, a culinarista dará receitas e falará sobre trechos importantes da própria vida

Graças ao carisma, ao jeito humilde e às mãozinhas mágicas que preparam pratos maravilhosos, ela cresceu dentro da culinária, sendo descoberta até mesmo quando não fazia muita questão de aparecer

A primeira lembrança da sua ligação com a culinária aconteceu quando ela tinha apenas cinco anos, ajudando a mãe na cozinha. "Ela colocava um banquinho para eu ir mexendo, naquela época era fogão à lenha"

O primeiro doce feito por ela foi um pudim de leite

"Gosto de por a mão na massa mesmo. E foi isso que acho que deu resultado na minha vida, porque aí me dediquei à culinária, fazia jantares, congelados, festas de casamento, de aniversário"

Pau de macarrão antigo, daquele de madeira mesmo, porque é o melhor para trabalhar; colher de pau, pano de prato muito limpo. Mão sempre limpa, nunca uma unha grande ou pintada com esmalte vermelho. Passar uma imagem de limpeza, isso é muito importante", explica, compartilhando alguns de seus macetes por trás do fogão

Palmirinha se emociona ao falar do seu fiel escudeiro, o boneco Guinho. "Quero que meu boneco fique bem, porque ele é uma pessoa muito especial para mim"

Sobre o novo programa, disse que está ansiosa. "Estou fazendo com o maior carinho, e estou atendendo a um pedido das minhas amiguinhas"

Recordando a época de Gazeta, disse que teve liberdade para criar o próprio programa. "Eu contava minha história, pedia música, mexia com meus cameramens, eu chorava, eu ria"

Sobre a amiga Ana Maria Braga, Palmirinha tem boas recordações. "A Ana Maria me ajudou porque na Record eu não ganhava nada, era uma troca que a gente fazia. Às vezes, a gente podia falar, às vezes, não podia. Ela me dava espaço, coisa que ela não dava pra ninguém"

"Quando eu terminava de fazer minha culinária, ela falava assim pra mim: “Não, primeiro você vai falar pra onde você vai e o que você vai fazer’. Eu contava as minhas histórias, as passagens da minha vida"

Naquela época eu nem sabia o que era ibope. E no meu dia o ibope era o mais alto da Record, né? Então, quem é minha madrinha pelo meu 'Palmirinha' é ela, porque eu chamava ela de 'Aninha” e ela falou “Como você me chama de Aninha, vou te chamar de Palmirinha'

Sobre o que mais gosta de comer, não tem dúvida ao responder. "É o frango com polenta, que eu parei porque engordei muito. Adoro aquela polenta molinha, com uma salada de agrião. E também adoro macarrão, de qualquer jeito"

Quando o assunto são os netos, a vovó se derrete. "O Rafael (neto) pede cocadinha e a carne louca. Agora o André (neto), toda vez que ia passar férias comigo ele falava 'vó, faz o bolo melecado?'. O bolo melecado é um bolo de chocolate, aquele bolo brigadeiro

"Minhas netas adoram meus salgadinhos. Elas falam: 'vó, eu vou em festa mas não é igual ao da senhora'"

Aos 81 anos, Palmirinha tem uma memória de fazer inveja. "Meu pai e minha mãe foram fundadores de Bauru e o primeiro hotel da cidade foi da minha mãe. Eu me lembro desde que tinha três anos o que ela fazia"

"O queijo que ela fazia e meu pai tirava leite da vaca, a manteiga que ela batia, os doces de abóbora, de mamão, então foi isso que me fez gostar de culinária e de comida"

Se não fosse culinarista, Palmirinha gostaria de ser faxineira. "Adoro uma limpeza. Não gosto de nada sobrando em cima da pia"

Na cozinha, adora "por a mão na massa", fazendo pães, bolos e outras delícias

Um dos maiores ídolos da culinária é Benjamin Abrahão

"Quando eu estava na Gazeta, ele me ensinava muita coisa. Porque éramos humildes"

"Fui muito humilhada pelas pessoas que faziam culinária", lembrou

"Eu sofri muito com a minha mãe, mas tem coisas que ela falava que eu me lembro até hoje. 'Nunca se esqueça do sofrimento que você passou, mas não fica remoendo para sofrer tudo novamente'"

"Eu acho que é por isso que eu não passei todo esse sofrimento que eu tive para outras pessoas"

"Todo o carinho que eu não tive, eu dei para as pessoas"

A amizade com o ator Anderson Clayton, o boneco Guinho, nasceu quando a culinarista entrou na Gazeta

"Quando eu fui para o programa ele já estava lá. E ele foi para minha cozinha. Foi como a gente se encontrou. Já fazem 12 anos"

"É por isso que eu não fui para outros programas que me chamavam. Eu sempre falava assim: 'Meu boneco não vai? Então eu não quero'. Eu quero meu boneco junto, porque senão não seria eu", contou, olhando com cumplicidade para o amigo de dentro e fora das telinhas