Janaína (Claudia Missura), uma das cozinheiras da casa de Tufão (Murilo Benício), da novela Avenida Brasil, da rede Globo, conquistou o paladar da família ao servir um delicioso bife acebolado. O segredo do sucesso da receita é a maionese, que deixa a carne ainda mais saborosa. Se ficou curioso para experimentar, veja abaixo como preparar o prato que fez o personagem de Murilo Benício ficar com água na boca.
Tufão, interpretado por Murilo Benício, adorou o bife acebolado feito por Janaína, uma de suas cozinheiras em Avenida Brasil
3 colheres de sopa (ou meia xícara de chá) cheias de maionese
Para polvilhar: cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os bifes com o sal.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.
3. Coloque os bifes e frite por 10 minutos ou até dourar levemente.
4. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido.
5. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo.
6. Mexa até murchar um pouco.
7. Coloque metade da água e mexa até soltar todo o fundo da frigideira.
8. Junte a maionese e a água restante.
9. Misture até ficar homogêneo.
10. Acrescente o cheiro-verde e misture.
11. Sirva a seguir sobre os bifes.
Sugestão da Hellmann´s
Para a primavera, com as temperaturas subindo, porém com certo frescor e alegria das flores, há uma gama de vinhos que vão ao encontro desse clima: espumantes, brancos, rosés e alguns tintos mais leves. Confira na galeria algumas opções para acertar no envento
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Picada 15 Blend 2011 (Argentina) - Preço: R$ 30. Características: possui 30% cabernet sauvignon, 30% merlot, 20% malbec e 10% pinot noir. Um vinho jovem e fresco, sem passagem por madeira, fácil de beber e gostar. Obteve 88 pontos do especialista Robert Parker. Onde encontrar: Importadora Vinhos do Mundo. Tel. (51) 3028-1998
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Trapézio 2008 (Argentina) - Preço: R$ 39. Características: elaborado com malbec, merlot e cabernet sauvignon, passa apenas seis meses em barrica de carvalho para dar mais maciez ao vinho. Jovem e fresco, é boa pedida para climas amenos. Onde encontrar: Enoteca O Melhor Vinho do Mundo. Tel. (11) 4121-5576
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Espumante Quinta Don Bonifácio Rosé Demi-sec (Brasil) - Preço: R$ 39. Características: este espumante pelo método charmat é produzido na Serra Gaúcha com as variedades chardonnay, sangiovese e pinot noir. Muito fresco, levemente adocicado e com ótima alta acidez, é ideal para quem não gosta da versão brut. Onde encontrar: Enoteca O Melhor Vinho do Mundo. Tel. (11) 4121-5576
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Arrogant Frog Tutti Frutti Blanc Pays dOC 2010 (França) - Preço: R$ 44,85. Características: o nome já adianta que é um assemblage de muitas uvas, como chardonnay, colombard, grenache Blanc, vermentino, sauvignon Blanc, viognier, moscato bianco, muscat Blanc à petit grain, moscato di canelli, sárga. Notas de maracujá, pêssego e leves notas herbáceas, com boa persistência. Da Decanter. Tel. (47) 3326-0111
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CEst La Vie Blanc 2011 Vin de Pays dOC (França) - Preço: R$ 49. Características: um branco produzido com as uvas Chardonnay e Sauvignon Blanc, é agradável e bem frutado, com notas de frutas brancas e cítricas. Da Winebrands. Tel. (11) 2344-5555
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Viu Manent Chardonnay Reserva Estate Collection 2011 (Chile) - Preço: R$ 49. Características: possui 96% chardonnay e 4% viognier. Aromas frescos de melão e maçã se juntam a sutis notas florais e mel. Muito fresco e mineral. Da enoteca O Melhor Vinho do Mundo. Tel. (11) 4121-5576
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Hacienda Del Carche Rosado (Espanha) - Preço: R$ 53,80. Características: Esse rosado jovem possui 80% de uva monastrell e 20% de syrah. Cor rosácea com tons violáceos. Aromas de frutas vermelhas, como groselha e framboesa e na boca traz um sabor fresco. Onde encontrar: Importadora Viníssimo. Tel. (11) 4195-5554
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Moscato DAsti DOCG Batasiolo (Itália) - Preço médio: R$ 55. Características: um vinho adocicado e levemente efervescente, ótimo para acompanhar sobremesas, especialmente as elaboradas com frutas frescas. Onde encontrar: Importadora Max Brands. Tel. (11) 2174-6700
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Casa Silva Pinot Noir Reserva 2010 (Chile) - Preço: R$ 58. Características: um varietal do terroir em que a pinot noir se dá muito bem. A vinícola tem consultoria do conceituado enólogo Mario Geisse, que produz o premiado espumante Cave Geisse. Onde encontrar: Importadora Vinhos do Mundo. Tel. (51) 3028-1998
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Espumante Habitat Brut (Brasil) - Preço: R$ 64. Características: feito com 50% chardonnay e 50% pinot noir pelo método champenoise (ou tradicional), permanece pelo menos 18 meses em contato com as leveduras. Vencedor do Top Ten na categoria Espumante Nacional da Expovinis 2012, a maior feira de vinhos da América do Sul. Onde encontrar: Enoteca O Melhor Vinho do Mundo. Tel. (11) 4121-5576
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Carati Rosé Cuvée Piera Martelozza (Itália) - Preço: R$ 64,78. Características: a espumatização é pelo método Charmat (segunda fermentação em tanques pressurizados) por 4 meses. Cor de cereja, brilhante. Exibe aromas frutados, com nuances de rosas, violetas, cerejas e framboesas. Na boca mostra agradável doçura, muito bem equilibrada pela refrescante acidez, com deliciosos sabores e boa persistência. Onde encontrar: Importadora Viníssimo. Tel. (11) 4195-5554Dom
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Il Santo 2009 Rosé (Itália) - Preço: R$ 74,80. Características: este rosé da Toscana, Itália, é feito com as uvas catarrato, insolia e Grillo. Possui cor amarelo-alaranjado. Aromas de mel, damasco e pêssego secos, flor de laranjeira. Em boca é doce, viscoso e fortemente ácido, o que lhe proporciona o sabor intenso e equilibrado sem ser enjoativo. O final de boca é muito agradável e duradouro. Onde encontrar: Importadora Expand. Tel. (11) 3017-3000
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Perle di Piera Rosé - Pink Pearl (Itália) - Preço: R$ 81,22. Características: esse espumante dry possui de Friuli, na Itália, possui 85% das uvas raboso del piave e 15% de pinot noir. Exibe aromas florais e frutados, com nuances de rosas, violetas, cerejas e framboesas. Na boca mostra agradável doçura, muito bem equilibrada pela refrescante acidez, com deliciosos sabores e boa persistência. Perfeito como aperitivo. Acompanha pratos a base de peixes, risotos de frutos do mar e sushi. Onde encontrar: Importadora Viníssimo. Tel. (11) 4195-5554
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Tenuta Belguardo Rose (Itália) - Preço: R$ 85. Características: esse rosé efeito com as uvas sangiovese e syrah. Tem cor rosada com nuances de cereja, tem aromas de pétalas de rosa e frutas maduras. Em boca é equilibrado, e devido ao curto período em madeira, possui estrutura e complexidade. Onde encontrar: Importadora Expand. Tel. (11) 3017-3000
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Scalabrone Rosé 2011 (Itália) - Preço: R$ 98. Características: possui 40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e 25% Syrah. Um vinho com notas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, e leve toque mineral. Onde encontrar: O Melhor Vinho Do Mundo. Tel. (11) 4121-5576
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Caminito Terra Remota (Espanha) - Preço: R$ 118,21. Características: esse rosé seco possui 30% syrah, 30% garnacha negra, 30% cabernet sauvignon e 10% tempranillo. Cor vermelho claro com reflexos rosados. No nariz notas elegantes de rosas. Na boca é sutil, com sabor de geleia de frutas, vivo e com boa acidez, com equilíbrio e agradável frescor. Onde encontrar: Importadora Viníssimo. Tel. (11) 4195-5554
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Domínio de la Vega Cava Pinot Noir (Espanha) - Preço: R$ 123, 75. Características: esse espumante do tipo cava, rose brut, possui 100% de uvas pinot noir. Seu aroma remete a frutas vermelhas frescas acompanhadas por notas orais e de brioches (leveduras). Na boca mostra musse consistente, acidez destacada, bom equilíbrio, sabor exuberante e longa persistência. Onde encontrar: Importadora Viníssimo. Tel. (11) 4195-5554
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Puligny Montrachet 2007 (França) - Preço: R$ 350,40. Características: esse varietal branco da Borgonha feito com a uva chardonnay tem cor amarelo palha intenso. Notas de frutas secas combinadas com especiarias finas.Um conjunto de aromas nobres, acidez elegante e discreta seguido por um final longo fazem deste vinho um representante glorioso. Onde encontrar: Importadora Expand. Tel. (11) 3017-3000
