Comer ovo ajuda a preservar a memória? Entenda a relação

Décadas atrás, muitos enxergavam o ovo como culpado por elevar o colesterol e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, pesquisas recentes mostram que o problema não está no ovo em si, mas no consumo excessivo de gorduras saturadas e trans, presentes em alimentos ultraprocessados e carnes gordurosas. Quando consumido com equilíbrio, o ovo não só é seguro, como é altamente benéfico.

Nutrientes que fortalecem a mente

Um estudo publicado no periódico Nutrients, conduzido por pesquisadores da Universidade da Califórnia, em San Diego, destacou uma relação interessante entre o consumo de ovos e a preservação da memória, especialmente em mulheres. Ao acompanhar 890 pessoas - 357 homens e 533 mulheres -, os cientistas observaram que aquelas que incluíam o alimento na dieta apresentavam menor declínio cognitivo ao longo do tempo, com destaque para a fluência verbal.

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Os especialistas acreditam que parte desse efeito está relacionada à colina, nutriente do complexo B encontrado na gema. Ela é essencial para a formação de acetilcolina, neurotransmissor que atua diretamente em processos de memória e aprendizado. A gema também é rica em luteína e zeaxantina, carotenoides antioxidantes que ajudam a proteger o cérebro contra inflamações e estresse oxidativo.

Os benefícios do ovo não param no sistema nervoso. Sua proteína de alto valor biológico, concentrada na clara, é fundamental para a reparação de tecidos e o fortalecimento de músculos, pele, cabelos e unhas. Esses aminoácidos essenciais participam ativamente de processos de crescimento e regeneração no organismo.

A importância da moderação

Apesar de ser um alimento poderoso, a recomendação é consumir ovos de forma equilibrada. Isso porque o corpo tem um limite para absorver proteínas em cada refeição, e ultrapassá-lo não gera benefícios extras e pode até sobrecarregar o metabolismo. A quantidade ideal deve ajustar-se conforme as necessidades individuais, levando em conta fatores como idade, rotina e objetivos nutricionais.

Longe de ser o vilão do passado, o ovo se firma hoje como um aliado da saúde e da longevidade. Rico em nutrientes, versátil e acessível, ele pode contribuir para o bom funcionamento do cérebro, o fortalecimento muscular e a manutenção do bem-estar geral.