Arroz biro-biro molhadinho: sucesso garantido no churrasco

ARROZ BIRO-BIRO

🔹 Transforme arroz amanhecido em um biro-biro úmido e suculento, com ovos, bacon e tomate fresco

por Cris Muratori e Manu Boffino do Bake and Cake Gourmet

📋 BLOCO DE INFORMAÇÕES

TEMPO DE PREPARO: 20  minutos

TEMPO DE INTERVALO: 0 minuto

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🛠️ EQUIPAMENTOS: Fogão

🔪 UTENSÍLIOS : 1 Frigideira, 1 Espátula, 1 Tábua de corte1 tigela(s)

🍚 INGREDIENTES PARA O ARROZ BIRO-BIRO COM SOBRAS:

• 2 xícaras (chá) arroz cozido (sobras do dia anterior)
• ½ xícara (chá)  bacon picado
• 2 ovos
• ¼ xícara (chá) de cebola picada
• 2 tomates, sem sementes, picados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto

PARA FINALIZAR:

• ½ xícara (chá) de batata palha crocante
• Cheiro verde a gosto (opcional)

👩‍🍳 PREPARO

PRÉ-PREPARO

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita de arroz biro-biro.
2. Pique o bacon, a cebola e o cheiro-verde. Retire as sementes dos tomates e pique em pedaços pequenos.
3. Quebre os ovos em uma tigela, bata e reserve.
4. Meça a batata palha e reserve em recipiente seco.

PREPARO

Como fazer arroz biro-biro com sobras e bacon:

1. Aqueça a frigideira em fogo médio e frite o bacon até dourar e soltar a gordura.
2. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar e dourar levemente.
3. Adicione o tomate picado e um pouco de sal (obs - o tomate ajuda a deixar o arroz mais úmido e saboroso).
4. Abra um espaço na frigideira, junte o azeite e os ovos batidos e tempere com uma pitada de sal. Mexa novamente até cozinharem, porém, mantendo-os ainda úmidos.
5. Por fim, junte o arroz cozido e mexa bem para incorporar. Mantenha em fogo baixo para aquecer.
6. Ajuste o  sal e a pimenta-do-reino a gosto.
7. Finalize com o cheiro-verde picado, mexa novamente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM DA RECEITA

1. Sirva o arroz biro-biro ainda quente.
2. Cubra com batata palha crocante na hora de servir.
3. Decore com mais cheiro-verde, se desejar.

🔁 DICAS EXTRAS:

1. Receita perfeita para reaproveitar arroz amanhecido de forma prática e saborosa.
2. Para um arroz biro-biro ainda mais saboroso, prepare o arroz no dia anterior usando um caldo saboroso de frango ou vegetais e reserve a sobra para o preparo desse clássico de churrascarias.
3. Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas, churrascos ou refeições simples.
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