Legado Sakae, Fundadora do primeiro restaurante japonês de Porto Alegre completa 87 anos

A empresária Sakae Suzuki, pioneira da culinária japonesa em Porto Alegre, completa 87 anos nesta terça-feira (26). Fundadora do restaurante Legado Sakae's, localizado na Avenida Castro Alves, no bairro Rio Branco, ela segue acompanhando de perto o funcionamento do estabelecimento inaugurado em 1973 e reconhecido como o primeiro restaurante japonês da Capital gaúcha.

Mesmo após mais de cinco décadas à frente do negócio, Sakae ainda participa da preparação dos pratos e supervisiona o tempero servido aos clientes, considerado um dos principais diferenciais da casa. Além dos tradicionais sushis, o restaurante também se tornou conhecido pelos pratos quentes exclusivos inspirados na culinária japonesa. A trajetória da empresária se mistura com a própria história da imigração japonesa no Rio Grande do Sul.

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Natural de Nagoya, no Japão, Sakae chegou ao Brasil em 1961 ao lado do marido após uma viagem de 47 dias em um navio de imigrantes. O casal veio trabalhar em plantações na cidade de Viamão, na Região Metropolitana de Porto Alegre. Décadas depois, a empresária se consolidou como uma das figuras mais tradicionais da gastronomia japonesa no Estado, mantendo vivo um legado construído ao longo de gerações.