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'Você nunca vai...': a frase dura de Érick Jacquin, do 'MasterChef Brasil', que transformou Alex Atala em chef estrelado
Antes de se tornar um dos chefs mais premiados do Brasil, Alex Atala ouviu uma frase dura de Érick Jacquin que mudou completamente os rumos de sua carreira na gastronomia
Quando Érick Jacquin disse a Alex Atala que ele jamais faria uma cozinha francesa como a dele, talvez nem imaginasse que estava ajudando a moldar um dos chefs mais importantes da gastronomia brasileira contemporânea!
Décadas depois, a história voltou aos holofotes às vésperas da estreia da nova temporada do "MasterChef Brasil", principalmente porque envolve dois nomes gigantes da culinária nacional que seguiram caminhos muito diferentes dentro da alta gastronomia.
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E existe um detalhe que intriga, viu? Embora Jacquin tenha se tornado um fenômeno popular na televisão brasileira, é Atala - que também brilhou no "Chef de Alto Nível", da TV Globo, quem atualmente mantém estrelas Michelin ativas no Brasil! O "aprendiz" se saiu melhor que o professor!? Aos detalhes, minha gente!
O conselho duro de Jacquin que mudou a carreira de Alex Atala
No documentário "Chef's Table", da Netflix, Alex Atala relembra uma conversa decisiva que teve com Jacquin ainda no início da carreira, quando tentava encontrar seu espaço na gastronomia brasileira. Segundo reportagem do Bom Gourmet sobre o episódio da série, o francês foi direto: "Você é um bom cozinheiro, sabe dar sabor. Mas nunca vai fazer uma cozinha francesa como eu". Eita!
A frase inicialmente deixou Atala frustrado. Mas acabou funcionando como uma virada de chave. Naquele momento, o chef decidiu parar de tentar reproduzir modelos europeus e construir uma cozinha genuinamente brasileira.
Anos depois, ao veículo, Jacquin explicou o real significad...
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