"É tendência e tem mais antioxidantes do que mirtilos": a ascensão nutricional do açaí na Europa
Sucesso global é tamanho que Amazônia criou uma bioeconomia em torno das abelhas que o polinizam
Em plena era do bem-estar, nos acostumamos a ver nossas redes sociais inundadas de alimentos exóticos e visualmente atraentes. Abandonamos o sedentarismo e abraçamos tendências que, há poucos anos, pareciam impossíveis de encontrar. Aconteceu com o chá matcha, com o leite de coco e, nos últimos anos, o rei indiscutível da "postura" saudável tem sido o açaí, onipresente em tigelas coloridas promovidas por gurus da nutrição.
Isso em termos internacionais, é claro, visto que o alimento já tem espaço no Brasil, especialmente na região Norte, como elemento cultural.
No entanto, o que parecia ser apenas mais uma moda passageira importada dos Estados Unidos acaba de dar o salto definitivo para o consumo em massa na Europa, por exemplo Espanha. O Mercadona aderiu a essa febre, lançando um sorvete de açaí com sabor de guaraná para este verão do hemisfério norte.
A democratização do produto levanta uma questão inevitável: por trás desse turbilhão comercial e estético, existem benefícios reais ou é tudo apenas propaganda? As evidências médicas são conclusivas: estamos diante de um superalimento que literalmente esmaga concorrentes históricos como o mirtilo.
A verdadeira história do açaí
Para entender o fenômeno, precisamos primeiro esclarecer exatamente o que estamos comendo. O açaí (Euterpe oleracea) não é tecnicamente uma baga, mas uma drupa (uma fruta com um grande caroço central que ocupa até 80% do seu volume). Ela cresce no alto das palmeiras da floresta amazônica, na América Central e...
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