Comidas com selo "vegano" no rótulo são menos interessantes ao público, diz estudo
44% dos entrevistados escolheram a cesta sem carne e lacticínios quando foi rotulada como saudável e sustentável
Uma pesquisa realizada pela Universidade do Sul da Califórnia descobriu que os alimentos à base de plantas são mais interessantes para os consumidores quando são rotulados como "saudáveis" e "sustentáveis" em vez de vegano.
O estudo, que foi apresentado na conferência anual da Society for Risk Analysis 2023, envolveu 7.341 participantes que escolheram entre uma cesta de alimentos sem carne e laticínios e outra com carne e laticínios.
Eles receberam aleatoriamente um dos cinco rótulos acima para sua livre escolha de carne e laticínios.
Os pesquisadores descobriram que uma cesta de alimentos sem carne e lacticínios tinha menos probabilidade de ser escolhida quando seu rótulo focava em seu conteúdo indicando "vegano" ou "à base de vegetais" em vez de seus benefícios indicando "saudável", "sustentável" ou ambos.
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Apenas 20% dos participantes escolheram uma cesta de alimentos sem carne e laticínios quando foi rotulada como vegana, enquanto 27% escolheram quando foi rotulada como vegetal.
Em contraste, 42% dos participantes escolheram o recipiente alimentar sem carne e lacticínios quando foi rotulado como saudável, 43% escolheram-no quando foi rotulado como sustentável e 44% escolheram-no quando foi rotulado como saudável e sustentável.
Os pesquisadores acreditam que esse resultado sugere que as pessoas ainda relutam em comer alimentos rotulados como “veganos” e respondem melhor aos termos alternativos.
“Este efeito de rotulagem foi especialmente previsto entre indivíduos que se identificaram como comedores de carne vermelha e mantidos em grupos sociodemográficos”, disse Patrycja Sleboda, professora assistente de psicologia na Universidade da Cidade de Nova York, que liderou o estudo.
"Assim, a mudança de rótulos é uma intervenção escalonável de baixo custo para promover escolhas alimentares saudáveis e ambientalmente sustentáveis."
