É possível preparar um pudim cremoso sem leite condensado substituindo-o por leite integral, ovos, açúcar e farinha de trigo ou amido de milho para dar consistência. Feita no liquidificador com a tradicional calda de caramelo, a receita é assada em banho-maria a 200 °C por cerca de uma hora. Após esfriar, a sobremesa deve refrigerar por quatro a seis horas antes de desenformar, garantindo a firmeza ideal para servir de forma prática e econômica.
O pudim pode se tornar a sobremesa do dia mesmo quando não há leite condensado em casa. Nesta receita, leite integral, ovos e açúcar formam a base, enquanto a farinha de trigo ou o amido de milho ajudam a garantir a consistência necessária.
A preparação, divulgada pela 'Revista Claudia', mantém a tradicional calda de caramelo e exige poucos ingredientes. Além disso, boa parte do trabalho fica por conta do liquidificador e do tempo de forno.
Pudim sem leite condensado leva ingredientes simples
Para a massa, então, separe:
- 500 ml de leite integral;
- 4 ovos inteiros;
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
Para a calda, serão necessários:
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de água.
Como preparar a receita
Depois de deixar a forma caramelizada pronta, coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo ou o amido de milho e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente dois minutos, até que os ingredientes estejam bem incorporados. Em seguida, transfira a mistura para a forma com a calda e cubra com papel-alumínio.
O pudim deve assar em banho-maria, com o forno preaquecido a 200 °C, por cerca de 50 minutos a uma hora. Após retirar do forno, então, espere a sobremesa esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por quatro a seis horas antes de desenformar. Esse período de refrigeração ajuda a dar mais firmeza à preparação e facilita na hora de servir.
Bolo de coco sem farinha de trigo
Mesmo sem farinha de trigo, é possível preparar um bolo leve, úmido e com massa bem aerada. A gastrônoma Ana Zambrin ensinou, em um vídeo publicado no YouTube, uma receita que substitui o ingrediente por amido de milho e ainda leva leite de coco no preparo. Confira a matéria completa.
